Encore une recette à base de pâte feuilletée me direz-vous ! Et oui, mais que voulez-vous, quand il y en a dans le frigo, il faut bien les utiliser !

Alors aujourd'hui ce sont de petits feuilletés qui peuvent être servis en entrée ou en apéro que je vous propose. C'est une recette totalement improvisée avec les quelques ingrédients présents dans mon réfrigérateur. Mais ces feuilletés se sont avérés délicieux ! Servis avec une salade verte bien assaisonnée, c'est un pur régal !

(Avant la cuisson)

Pour 6 feuilletés

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée du commerce
• 100g de lardons
• 2 Kiris
• 1 jaune d'oeuf
• 

Préparation :

• - Déroulez votre pâte.
• - A l'aide d'un verre (ou d'une tasse), découpez des cercles (12 si vous faites 6 feuilletés).
• - Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• - Dans une poêle, faites revenir les lardons.
• - Pendant ce temps, découpez vos Kiris en dés et réservez.
• - Une fois les lardons grillés, disposez un peu de lardons avec quelques dés de Kiri au centre de la moitié des cercles (c'est-à-dire 6). Veillez à laissez les bords libres.
• - Dans une tasse, battez un jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau.
• - A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les bords. Recouvrez d'un cercle de pâte. A l'aide d'une fourchette soudez bien les bords, puis badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf dilué.
• - Avec la pointe d'un couteau, faites quelques marques sur le dessus. Réservez au frais.
• - Pendant ce temps, préchauffez votre four à 190°.
• - Une fois chaud, sortez vos feuilletés du frigo et enfournez +/- 10-15 min. Le dessus doit être bien doré.
• - Mangez chaud !

Bonne journée à tous !

Bonjour Bonjour !

Que diriez-vous d'une délicieuse Flammenküche faite maison pour ce soir ?!

C'est exactement ce que je me suis demandé en feuilletant des magazines, et je me suis dit "Après tout, pourquoi pas ?". Alors voilà, je me procure plusieurs recettes, je fais un petit mixte de chaque, et pour finir, j'arrange certaines petites choses à ma manière, et hop hop hop aux fourneaux !

Eh bien je peux vous affirmer que cette recette est vraiment excellente ! Elle n'a fait que des éloges autour de la table, et accompagnée d'une petite salade verte bien assaisonnée, c'est le top ! Moi qui suis fan de ces "tartes" alsaciennes, j'ai été totalement conquise !

Pour 5 gourmands (2 Flammenküche)

Ingrédients :

Pour la pâte

• 300g de farine de blé
• 1 sachet de levure boulangère
• 12 cL d'eau tiède

Pour la garniture :

• 2 beaux oignons
• 200g de lardons
• 2 petits oeufs
• 225g de fromage blanc
• sel et poivre
• 

Préparation :

• - Commencez par préparer la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Formez un puits, versez-y l'eau tiède et la levure. Mélangez avec une cuillère en bois puis pétrissez pendant 5-10 min, afin d'obtenir une pâte homogène et souple. Recouvrez votre saladier d'un torchon propre. Laissez reposer 1h30 à température ambiante.
• - Au bout d'une heure, pelez et émincez très finement les oignons. Réservez.
• - Dans une poêle, faites revenir les lardons puis ajoutez-y les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
• - Dans un saladier, battez les oeufs avec le fromage blanc. Salez et poivrez.
• - Préchauffez votre four à 200°.
• - Etalez alors votre pâte très finement. Divisez-la en 2 puis étalez à nouveau, de sorte que la pâte soit vraiment très fine.
• - Répartissez ensuite le mélange oeufs-fromage blanc sur chaque pâte. Ajoutez-y les oignons et les lardons.
• - Enfournez 15 min.
• - Dégustez !

Huuuuum ! Une bonne quiche à faire ce week-end, ça vous dit ? ;)

Cette quiche est extra, vraiment ! Les oignons finement émincés sont délicieux et apportent une belle touche à cette quiche ! Au niveau goût, elle me fait beaucoup penser à ma recette de tarte aux poireaux, en peut-être plus légère :)

Enfin bref, cette quiche est très bonne, très simple à faire et très appréciée de tous ! Il ne vous reste plus qu'à vous mettre aux fourneaux ! :D

Ingrédients :

Pour la pâte

• 150g de farine
• 75g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 1/2 verre d'eau

Pour la garniture

• 4 oignons
• 200g de lardons
• 20 cL de crème
• 2 oeufs
• sel & poivre
• 

Préparation :

• - Commencez par préparer la pâte. Dans un saladier, versez la farine. Formez un puits, et mettez-y un peu d'eau, le sel et le beurre mou coupé en morceaux. Mélangez du bout des doigts, puis formez une boule. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si nécessaire. Enroulez-la dans du film alimentaire et réservez au frais 1h minimum.
• - Au bout d'une heure, étalez votre pâte sur le plan de travail fariné. Disposez-la dans un moule à tarte et piquez le fond.
• - Préchauffez votre four à 200°.
• - Epluchez et émincez finement les oignons.
• - Dans une poêle, faites revenir les lardons. Ajoutez-y les fines lamelles d'oignons. Faites ensuite revenir le tout.
• - Pendant ce temps, préparez l'appareil : Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crème. Assaisonnez selon votre convenance.
• - Disposez alors le mélange oignons/lardons sur le fond de tarte. Recouvrez-le ensuite de l'appareil.
• - Enfournez 25 min.

 A manger chaude, accompagnée d'une salade bien assaisonnée. C'est un régal ! ;)

Et pour entamer ce beau week-end, c'est une belle & bonne quiche que je vous propose !

Je me suis inspirée d'une recette du blog de Gourmandelise, qui au passage, est un super blog, avec pleins de recettes très alléchantes et de magnifiques photos !

Vous le savez déjà sûrement, mais je suis une vraie fan de quiches ! Un repas équilibré, avec des produits laitiers, des légumes et des sucres lents, franchement j'adore ! :D

Cette quiche est remplie de bonnes choses ! Les courgettes sont extras, et c'est un bon moyen de faire manger des légumes, même aux plus compliqués ;)

  Ingrédients :

Pour la pâte

• 150g de farine
• 75g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• eau

Pour la garniture

• 4 petites courgettes
• 200g de lardons
• 2 oeufs
• 25cL de crème liquide
• 2 pincées de noix de muscade
• 2 pincées de basilic
• 2 petites poignées de gruyère râpé
• poivre
• 

Préparation :

• - Préparez la pâte : Dans un saladier, versez la farine. Faites un puit et versez-y le beurre coupé en dés, le sel et un peu d'eau. Sablez le tout du bout des doigts, puis travaillez vivement. Formez une boule (ajouutez de l'eau si nécessaire). Enroulez-la de film alimentaire et réservez 1h minimum au frais.
• - Au bout d'une heure, étalez la pâte sur du papier sulfurisé. Disposez dans un moule et piquez le fond.
• - Préchauffez votre four à 180°.
• - Faites revenir les lardons dans une poêle. Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans la poêle, ainsi que le basilic. Faites légèrement dorer le tout, puis disposez sur le fond de tarte.
• - Dans un saladier, fouettez les oeufs. Ajoutez la crème liquide, puis le gruyère. Assaisonnez avec la noix de muscade et le poivre.
• - Versez cette préparation sur le mélange courgettes/lardons.
• - Enfournez 30 min.

Avec ses fines rondelles de courgettes... Mhhh ! ;)

Bonjour bonjour ! :D

Alors aujourd'hui, je vous propose des petits clafoutis salés, idéals pour l'apéro dinatoire ou une entrée ! Accompagnés d'une salade, c'est un pur délice !

Très facile et très rapide à faire, ces mini-clafoutis sont surprenants !

Pour cette recette, avis aux amateurs de chèvre (qui ne seront pas déçus !) et de petites bouchées !

Avec les poivrons, c'est mini-clafoutis sont délicieux et très agréables à regarder !

Je vous conseille vivement cette recette !

Pour environ 18 petits clafoutis

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 50g de farine
• 1 fromage de chèvre (soit env. 200g)
• 20 cL de crème liquide
• 2 poivrons (un rouge et un vert)
• 1 oignon
• sel + poivre + muscade+ herbes de provences
• 

Préparation :

• - Préchauffez votre four à 180°.
• - Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez alors la farine, le fromage écrasé, la crème puis les assaisonnements selon vos goûts. Mélangez le tout énergiquement. Réservez.
• - Emincez un oignon et coupez les poivrons en petits cubes. Faites revenir le tout dans un poêle légèrement huilée.
• - Une fois cuits, ajoutez les légumes à la préparation. Mélangez.
• - Versez cette préparation dans des moules à muffins remplis à moitié.
• - Enfournez 20 min.

* Une fois cuits, sortez-les du four, démoulez-les, et laissez-les refroidir sur une grille.

Vous pouvez les manger froids ou chauds !

Huuum ! Bien colorés, ça donne envie... ! ;)