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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 06:57

Bonjour bonjour !

Souvenez-vous de mon délicieux Crumble de tomate et Comté... Et bien, sachant que je devais à nouveau passer une petite soirée seule en tête à tête avec ma télé, je me suis à nouveau concotée un petit crumble salé. Simples et délicieux, je raffole totalement de ces petits crumbles en version individuelle. Je les agrémente selon mes envies et mes fonds de frigo, et cela donne toujours quelque chose au-delà de mes espérances ! Comme quoi, ça n'a pas que du mauvais de passer une soirée seule de temps en temps.. ;)

Après l'association tomate-comté, c'est l'association courgette-chèvre que j'ai décidé d'expérimenter. Les associations légumes-fromages sont pour moi une pure merveille, et avec cette dernière association, je peux vous affirmer que je ne me suis pas trompée. Ce crumble est un vrai délice ! Et pour les amateurs de fromage de chèvre, vous ne pourrez être que conquis lorsqu'une légère odeur se dégagera du four pendant la cuisson... Mmmh !

Alors si comme moi vous avez une soirée solo à préparer, n'hésitez pas ;)

 

 

Crumble-courgette1.JPG

 

 

Pour une cassolette

 

Ingrédients :

 

  • 1/2 courgette (ou 1 très petite)
  • 15-20g de fromage de chèvre (en bûche)
  • 10-15g de beurre demi-sel
  • 20g de farine
  • + assaisonnement
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 190°C.
  • - Beurrez un ramequin.
  • - Lavez et coupez votre demi-courgette en petits dés. Disposez-les dans le ramequin. Assaisonnez et réservez.
  • - Préparez le crumble : Dans un saladier, mélangez la farine, le fromage de chèvre coupé en morceaux ainsi que le beurre également coupé. Travaillez le tout du bout des doigts afin d'obtenir un mélange "sableux".
  • - Disposez alors le crumble sur les dés de courgette.
  • - Enfournez 25 min.
  • - Laissez tiédir quelques instants et dégustez.

Crumble-courgette2.JPG

 

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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 09:35

Bonjour à tous,

 

Aujourd'hui je reviens avec une SUCCULENTE recette salée tout droit sortie de mon imagination. Une soirée en solo à passer ? Une envie de se faire plaisir en peu de temps ? Cette recette est faite pour vous !

J'ai totalement improvisé cette recette, et mon dieu, quel délice en bouche ! La tomate relevée par quelques herbes de Provence, le tout surmonté d'un délicieux crumble au Comté... Mmmh ! Cette recette est à tester ABSOLUEMENT ! Une délicieuse recette à faire et à refaire !

Si vous la tester (ce que je vous conseille fortement !), n'hésitez pas à me donner des nouvelles !

 

Crumble-tomate2.JPG 

 

Pour 1 ramequin

 

Ingrédients :

  • 1 tomate
  • 20g de farine
  • 15g de beurre demi-sel
  • 15g de Comté
  • quelques herbes de Provence
  • 
  • Crumblé tomate1

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 190°.
  • - Beurrez un ramequin.
  • - Lavez et coupez la tomate en petits cubes. Disposez-les dans le ramequin. Parsemez quelques herbes de Provence sur le dessus. Réservez.
  • - Dans un bol, préparez votre crumble : Coupez très finement le Comté. Mélangez-le ensuite à la farine, puis incorporez le beurre coupé en morceaux. Travaillez du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une pâte "sableuse".
  • - Disposez alors le crumble sur les cubes de tomate.
  • - Enfournez 25 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  • - Mangez chaud. (Attention à ne pas vous brûler !) 

 

crumble-tomate3.JPG

 

Miaaaaaaam ! :D

 

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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 09:17

Bonjour à tous !

Il fait beau, il fait chaud, le soleil brille, c'est génial ! Pour cela, je vous propose aujourd'hui un délicieux dessert. Vous devez sûrement tous connaître mon faible pour les desserts, et plus particulièrement pour ceux contenant des fruits. En été, rien de mieux qu'un dessert fruité et avec des fruits de saison c'est un pur délice ! Ce crumble aux fraises est absoluement délicieux. Chez moi, il a vraiment fait l'unanimité et tout le monde s'est régalé ! Ce crumble est une vraie tuerie ! A servir tiède accompagné d'un boule de glace à la vanille, c'est exquis !

 

Crumble fraises1

 Crumble fraises2

 

Pour 3 gourmands

 

Ingrédients :

 

  • 200g de fraises
  • 70g de farine
  • 50g de beurre
  • 70g de cassonade
  • 50g de poudre d'amande
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Beurrez et farinez vos 3 ramequins individuels.
  • - Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux et répartissez-les dans vos ramequins. Saupoudrez le dessus de sucre vanillé.
  • - Dans un saladier, préparez le "crumble". Mettez la farine, la poudre d'amandes, la cassonade, le sel et le beurre coupé en morceaux.
  • - Sablez du bout des doigts jusqu'à obtenir ce mélange si croquant.
  • - Répartissez-le ensuite sur les fraises.
  • - Enfournez 15-20 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré à souhait.
  • - A mangez tiède, c'est meilleur ;)

Crumble fraises4

(Pendant la cuisson, le jus des fraises remonte sur le crumble. Miaaam ! C'est trop boooon !) 

 


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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 10:34

Bonjour, bonjour !

En ce moment, il fait froid, très froid même ! C'est pour cette raison que je vous propose cette délicieuse recette de crumble aux pommes, à manger chaud. Il ravira vos papilles !

J'adore tous les desserts, mais vous l'aurez sûrement remarqué depuis le temps, mes préférés sont ceux à base de pommes. Un morceau de pomme fondant qui croque sous la dent... Mmmh ! Cette sensation est juste superbe ! On la retrouve bien évidemment dans ce crumble, accompagnée du croquant sablé du dessus... Une tuerie !

Un dessert plutôt léger, fruité et qui se mange sans faim ! (Ou sans fin !) ;)

 

Crumble-aux-pommes.JPG

 

Pour 6 gourmands

 

Ingrédients :

 

  • 6 pommes
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 100g de beurre
  • 120g de farine
  • 120g de cassonade
  • 125g de poudre d'amandes
  • 1 pincée de sel
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 210°.
  • - Beurrez et farinez un moule.
  • - Pelez les pommes, et coupez-les en petits morceaux. Disposez-les dans le moule et saupoudrez de sucre vanillé.
  • - Enfournez 15 min.
  • - Pendant ce temps, dans un saladier, versez la farine, la cassonade, la poudre d'amandes, le sel et le beurre coupé en morceaux.
  • - Ecrasez du bout des doigts, de façon à obtenir un mélange "sablé".
  • - Répartissez alors ce mélange sur les pommes que vous aurez sorties du four.
  • - Ré-enfournez 10 min.

 

Crumble-aux-pommes2.JPG

 

Ca vous tente ?! ;)

 


 

 

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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 16:19

Aujourd'hui, encore une recette sucrée ! (Eh oui, ceux qui me connaissent ont bien pu se rendre compte que mon péché-mignon, c'était le sucré). Ce flan est très bon, ne vous fiez pas aux photos, car je les ai prises à la sortie du four, alors qu'il était encore chaud. Très rapide et facile à faire, il ravira des papilles ! Passons à la petite histoire.

Vous est-il déjà arrivé d'aller à boulangerie, de vous émerveiller devant la vitrine à voir toutes ces pâtisseries toutes plus alléchantes les unes que les autres ? Eh bah voilà, on y est ! Moi j'adore aller à la boulangerie, rien que pour le plaisir des yeux ! Et la dernière fois, j'ai vu un flan pâtissier qui avait l'air vachement bon, et là je me suis souvenue que j'avais une recette de flan pâtissier que j'avais repéchée en regardant 100% mag, il y a quelques temps. Alors arrivée chez moi, je recherche cette recette, je la trouve et parfait : j'ai tous les ingrédients ! Hop Hop Hop, ni une ni deux, j'enfile mon tablier !

 

Flan-patissier.JPG

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte

 

  • 150g de farine
  • 75g de beurre mou
  • 1/2 verre d'eau
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

 

  • 4 oeufs
  • 80g de farine
  • 1L de lait
  • 100g de sucre
  • 

Préparation :

 

  • - Préparez la pâte : Dans un saladier, versez la farine. Formez un puits. Mettez-y le beurre mou coupé en morceaux, le sel et un peu d'eau. Mélangez du bout des doigts. Ajoutez un peu d'eau pour former une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au frais 1 h minimum.
  • - Au bout d'une heure, étalez le pâte, disposez-la dans un moule à manquer préalablement beurré et fariné. Piquez le fond.
  • - Préchauffez votre four à 210°.
  • - Dans un saladier, mélangez les oeufs. Ajoutez la farine puis le sucre. Mélangez le tout afin d'obtenir un mélange fluide et sans grumeau.
  • - Dans une casserole, faites chauffer le lait sans le faire bouillir.
  • - Ajoutez-y ensuite la préparation, puis à feu doux, mélangez pour épaissir la préparation.
  • - Une fois une consistance épaisse obtenue, retirez du feu. Mélangez et lissez la préparation.
  • - Versez alors le préparation sur la pâte.
  • - Enfournez environ 25 min. Dès que le dessus a une belle couleur, retirez du four.

 

* Laissez reposer à température ambiante, et mangez-le une fois refroidi ! Il est donc conseillé de le faire un jour à l'avance. Evitez de le mettre au frais car il perdrait de sa saveur.

 

 

Flan pâtissier2 

Un véritable flan pâtissier, ça vous tente ? ;)

 

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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 13:49

Ce week-end, c'était l'épiphanie ! Et comme pour beaucoup d'entre vous je pense, direction les fourneaux ! On enfile son tablier et c'est parti, on est prêts à cuisiner une bonne galette pour le repas du soir !

Cette année, j'ai décidé de changer un peu et de faire une autre galette que la traditionnelle "à la frangipane". Je me suis donc penchée sur cette recette que j'avais depuis pas mal de temps dans mon carnet de recettes. Cette galette est très simple à faire, et c'est une vraie tuerie ! Elle est plus légère que celle à la frangipane, et les bouts de pomme qui fondent sous la dent... Mmmh ! J'adore !

Il n'est pas trop tard pour réaliser cette galette ! Ce week-end encore, beaucoup d'entre nous dégusterons encore une galette, et pourquoi pas celle-ci faite-maison ?! Sans oublier la fève bien sûr !

 Galette2.JPG

Galette1.JPG

 

Ingrédients :

 

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 4 pommes
  • 5 cL d'eau
  • 50g de sucre
  • 50g de poudre d'amandes
  • 1 jaune d'oeuf

             + 1 fève

 

 

Préparation :

 

  • - Pelez, épepinez et coupez les pommes en petits cubes. Ajoutez l'eau afin que les pommes n'accrochent pas. Faites les cuire à feu doux, à couvert, pendant 20 min, jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.
  • - Mettez-les ensuite dans un saladier. Ajoutez le sucre et la poudre d'amandes. Mélangez.
  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Sur une plaque de cuisson, déroulez un rouleau de pâte feuilletée. Etalez votre préparation, en veillant à ce qu'il y est toujours 2 cm de bord. Disposez la fève.
  • - Badigeonnez le bord de jaune d'oeuf battu, mélangé à un petit peu d'eau, à l'aide d'un pinceau.
  • - Couvrez la galette de la deuxième pâte. Soudez les bords en appuyant avec une fourchette.
  • - Badigeonnez le dessus de la galette de jaune d'oeuf. A l'aide du dos d'un couteau, faites-y des motifs en faisant attention à ne pas percer la pâte.
  • - Enfournez 30 à 40min.

* Mangez-la chaude ou tiède, elle est meilleure ! ;)

 

Galette3.JPG

 

 


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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 16:31

Et encore de la fraîcheur, avec cette fois un dessert incontournable !

Vous connaissez tous le fameux Crumble aux pommes ! Et bien, je me suis inspirée de cette recette, en y ajoutant mon petit grain de sel. 

Le kiwi apporte une touche exotique à ce dessert ! Ce qui n'est vraiment pas mauvais ! ;)

 

Crumble pomme+kiwi

 

Pour 4 personnes

 

 

Ingrédients :

 

  • 1 pomme
  • 2 kiwis
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de farine
  • 75g de beurre
  • 100g de cassonade
  • 100g de poudre d'amandes

 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°C.
  • - Beurrez et farinez vos moules.
  • - Epluchez les pommes et les kiwis. Coupez-les en petits dés. Répartissez-les dans les moules.
  • - Versez le sucre vanillé par-dessus. Enfournez pour 10 min.
  • - Pendant ce temps, dans une saladier, mettez la farine, la poudre d'amandes, la cassonade et le beurre coupé.
  • - Ecrasez avec les doigts, de manière à obtenir un mélange "sablé".
  • - Répartissez le mélange sur les fruits, que vous avez sortis du four, puis remettez le tout au four pendant 15-20min.

 

* A manger tiède ! C'est meilleur ;P

** On peut aussi remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes.

 

Crumble pomme+kiwi2

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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 16:10

Galette à la frangipane 

 

   

 

Eh oui ! Il y a encore quelques jours, on fêtait les rois ! Ca a été pour moi, une bonne occasion de faire mes premières galettes ! (Eh oui, j'en ai fait plusieurs !) Pour des premières, elles étaient plutôt pas mal réussies ! ;)

Je vais donc vous écrire ma recette de la galette la plus connue, je pense, la galette à la frangipane !

 

 

Ingrédients :  

 

  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 oeufs
  • 100g d'amandes en poudre
  • 70g de beurre ramolli
  • 100g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  •   + 1 fève

 

Préparation : 

 

  • - Dans un saladier, préparez la frangipane. Battez 1 oeufs entier et 1 blanc d'oeuf (Conservez le jaune dans une tasse, il servira pour le dorage).
  • - Ajoutez ensuite la poudre d'amandes, le beurre, le sucre, et la farine. Le tout en mélangeant bien entre chaque ingrédient.
  • - Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque. Etalez la frangipane, en laissant 2 cm autour. Déposez-y la fève.
  • - Badigeonnez le bord de la pâte avec de l'eau.
  • - Couvrez la galette avec la seconde pâte feuilletée, en appuyant au bord de la frangipane. Badigeonnez de jaune d'oeuf (éventuellement mélangé avec du lait).
  • - Laissez reposer 1/2h au frigo.
  • - Au bout de 20 min, préchauffez votre four à 210°C.
  • - Lorsque vous sortirez la galette du frigo (au bout d'1/2h), faites des motifs sur le dessus, avec le dos d'un couteau. Badigeonnez de jaune d'oeuf.
  • - Quand votre four est à 210°C, baissez-le à 170°C, puis enfournez votre galette pendant 40 min.

 

/!\ Surveillez toujours la cuisson, car elle peut varier d'un four à l'autre !

 

 

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