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16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 06:36

Après mon clafoutis aux cerises du Berry, il me restait quelques cerises que j'avais déjà dénoyautées. Il me fallait donc trouver une recette de toute urgence afin de ne perdre aucune cerise. (Bein oui, j'aime pas le gaspillage, et encore moins quand il s'agit de bons fruits de saison terriblement appétissants !)

Vous l'avez donc sûrement compris, mon choix s'est porté sur la confiture.

Beaucoup moins sucrée que celles du commerce, les confitures maison sont un délice. C'était pour moi une grande première, qui m'a très agréablement surprise.

Avec les proportions que j'ai utilisées, j'ai obtenu 1 pot de confiture au format "standard".

 

Confi-cerises1.JPG

 

Pour 1 pot de confiture

 

Ingrédients :

 

  • 400g de cerises dénoyautées
  • 200g de sucre
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 

Préparation :

 

  • - Stérilisez votre pot : plongez-le 10 min dans de l'eau bouillante. Essuyez-le ensuite avec un torchon propre (Attention à ne pas vous brûler !)
  • - Dans une marmite, mettez les cerises (plus ou moins écrasées selon vos goûts), le sucre et le jus de citron. Faites bouillir, puis laissez ensuite +/- 20-30 min, jusqu'à obtenir la consistance de la confiture attendue.
  • - Remplissez alors immédiatement votre pot stérilisé. Fermez-le et retournez-le.
  • - Laissez refroidir.

 

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Published by Caro en Cuisine - dans Compotes & confitures
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