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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 17:50

Bonjour à tous !

 

Je suis très heureuse de vous retrouver avec, ENFIN, une recette de Noël !

Je suis en vacances depuis vendredi, ça va me faire du bien de souffler un peu, de m'occuper un peu mieux de mon blog et de nos estomacs ! Il est grand temps de s'occuper des préparatifs pour les fêtes. Oui, parce que Noël sans gourmandises, ce n'est pas vraiment Noël hein ?

Je ne sais pas vous, mais moi j'adore cette période ! Toutes les maisons (ou presque) sont joliment décorées, on prend du temps pour passer de bons moments en famille à jouer ou à s'asseoir autour d'un bon repas. Rien de plus convivial ! Et puis Noël, c'est la période où on peut manger tout ce que l'on veut sans culpabiliser (bein oui, autant en profiter. La vie est courte ; on fera régime plus tard !)

 

Je tenais par ailleurs à ce que la dernière recette de 2013 soit dans une ambiance festive... Je me remets pour cela au sucré ! (Oui oui oui, j'ai déniché pleins de délicieuses recettes de gourmandises !)

 

Pour cela, je commence d'entrée de jeu par de succulents petits sablés étoilés réalisés par Christophe Felder. J'ai aperçu cette recette dans le dernier Elle à Table. Vous pouvez également réaliser cette recette au Kitchenaid, comme Christophe Felder (moi je n'en ai pas).

Avis donc aux amateurs de cannelle !

 

PC220263.JPG

 

 

Pour +/- 30 sablés

 

Ingrédients :

 

  • 175g de beurre mou
  • 25g de cannelle en poudre
  • 125g de sucre
  • 1 oeuf
  • 50g d'amandes en poudre
  • 50g de noisettes en poudre
  • 250g de farine

Pour la glace royale

 

  • 200g de sucre glace
  • 30g de blanc d'oeuf
  • quelques gouttes de jus de citron

 

 

Préparation :

 

  • - Travaillez le beurre mou, la cannelle et le sucre.
  • - Ajoutez l'oeuf ainsi que les poudres d'amandes et de noisettes. Mélangez.
  • - Incorporez la farine tamisée. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte dense. Formez une boule.
  • - Etalez-la sur environ 1cm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  • - Réservez au frais pendant 1h.

------------------------------------------------------

 

  • - Préparez la glace royale. Mélangez ensemble le sucre glace, le blanc d'oeuf et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange onctueux et satiné, ni trop liquide ni trop épais.
  • - Glacez alors uniformément le dessus de la pâte en étalant une fine couche de glace royale avec une spatule.   
  • - Préchauffez votre four à 180°C.
  • - Découpez des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • - Enfournez jusqu'à ce que la glace royale commence à brunir.

* "Si le temps le permet, vous pouvez laisser reposer la pâte une nuit pour que la glace royale ne se décolle pas du biscuit pendant la cuisson..."

 

 

PC220265.JPG 

 

 

JOYEUSES FÊTES A TOUS !

(Et régalez-les vous !)

 

 

 

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3 septembre 2013 2 03 /09 /septembre /2013 07:13

Bonjour,

 

Aujourd'hui, je vous propose des petites douceurs. Cette recette, je l'ai trouvée sur le blog Cuisimiam.fr.

Si vous êtes des amateurs de pain d'épices, cette recette est faite pour vous. Réalisée avec des ingrédients de base : oeufs, farine, levure, beurre et miel. Le miel remplace ici le sucre, ce qui donne à ces moelleux cette saveur de pain d'épices...

Ces moelleux sont très doux (peut-être un peu trop pour moi ?) et très légers.

 

Moelleux-miel1.JPG

 

Pour +/- 12 moelleux

 

Ingrédients :

 

  • 2 oeufs
  • 110g de farine
  • 10g de levure chimique
  • 100g de miel
  • 100g de beurre demi-sel
  • + quelques amandes effilées
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°C.
  • - Faites fondre le beurre, puis laissez-le refroidir.
  • - Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le miel. Ajoutez alors le beurre refroidi, puis mélangez à nouveau.
  • - Incorporez la farine et la levure tamisées en une fois. Mélangez à la cuillère en bois afin d'obtenir une préparation bien lisse et homogène.
  • - Remplissez alors vos moules (moules à muffins pour moi) au 2/3.
  • - Parsemez le dessus d'amandes effilées.
  • - Enfournez 10 min. Attention toutefois à bien surveillez la cuisson car elle varie selon les fours et selon les empreintes choisies. Vos moelleux sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés, et lorsque vous y plantez un cure-dents au milieu, celui-ci doit ressortir sec.
  • - Démoulez vos moelleux, puis laissez-les refroidir sur une grille.

 

Moelleux-miel-3.JPG

 

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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 06:00

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, je reste dans les petites douceurs sucrées... Cette recette, je l'ai aperçue sur le très beau blog de Grignot-nat. Elle m'a tout de suite fait de l'oeil ; et sans regret ! Un délicieux parfum de clémentines, un gâteau très aéré... Cette recette a été bien appréciée chez moi, alors merci à toi pour cette très jolie recette !

L'odeur qui se propage dans toute la maison lors de la cuisson est délicieuse. Le simple fait d'y repenser me met l'eau à la bouche... Ces petits cakes sont de vraies petites merveilles !

Pour ma part, j'ai réalisé cette recette dans des moules à muffins, à défaut d'avoir des petits moules à cakes, mais le résultat est le même.

 

Cakes-clem1.JPG

 

Pour 12 petits cakes

 

Ingrédients :

 

  • 3 clémentines
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 130g de farine
  • 100g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  •  Cakes-clem2.JPG

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°C.
  • - Ôtez les zestes des clémentines à l'aide d'un zesteur.
  • - Mixez-les finement avec le sucre. Réservez.
  • - Pressez ensuite les clémentines. Réservez le jus.
  • - Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre à la clémentine, le jus de clémentine et le beurre fondu.
  • - Incorporez alors la farine et la levure tamisées. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
  • - Répartissez alors la préparation dans vos petits moules.
  • - Enfournez +/- 20 min. Vérifiez toutefois la cuisson.

 Cakes-clem3.JPG

 

 

Huuum, j'en remangerai bien volontiers !

 

 

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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 13:32

Bonjour,

 

Envie d'un dessert gourmand, réalisé au dernier moment et très rapide à faire ? Cette recette est pour vous ; surtout si vous aimez les cookies !

J'ai découvert cette recette sur le blog de Joséphine, qui elle même l'avait découvert chez Cooking Mumu. J'ai simplement diminué la quantité des deux sucres (12g initialement) et retiré la vanille (3 gouttes).

Pour une soirée en solo, rien de plus réconfortant que ce petit dessert ! En plus, la cuisson se fait au micro-ondes, il n'y a donc pas beaucoup de vaisselle ! ;)

 

Mug cookie2

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients :

 

  • 15g de beurre (plutôt 12g pour moi !)
  • 10g de sucre
  • 10g de cassonade
  • 1 jaune d'oeuf
  • 30g de farine
  • 15g de chocolat

Mug cookie1 (Avant cuisson)

 

Préparation :

 

  • - Dans un ramequin, mettez le beurre. Faites-le fondre au micro-ondes.
  • - Ajoutez le sucre et la cassonade. Mélangez
  • - Ajoutez le jaune d'oeuf. Mélangez
  • - Ajoutez la farine. Mélangez
  • - Ajoutez le chocolat coupé en morceaux (ou pépites de chocolat). Mélangez.
  • - Faites cuire au micro-ondes à 700 W pendant 1 min.
  • - Dégustez de suite.

Mug cookie4(Au moment de déguster...) 

 


 

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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 14:51

Bonjour à tous ! J'espère que vous êtes tous en pleine forme malgré ce temps quelque peu déprimant !

Pour aujourd'hui, je vous propose de délicieux cookies ! Cette recette est juste le Top du Top ! Franchement, ces cookies sont géniaux ! Je crois bien que je n'ai jamais mangé d'aussi bons cookies de ma vie... ! C'est dire !

Gourmands, chocolatés, avec leurs morceaux de chocolats fondants... Mmmh ! Juste THE délice !

Cette recette provient d'un de mes livres de recettes La Pâtisserie maison pas à pas, que j'ai très très légèrement modifiée.

Chez moi, cette recette est adoptée ! Je vous la conseille très vivement ! Et en ce mercredi, jour des enfants, pourquoi ne pas la tester ? ;)

 

cookies tout choco américains 1

 

Pour 25-30 cookies

 

Ingrédients :

 

  • 160g de chocolat noir (100g + 60g)
  • 125g de beurre
  • 125g de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 175g de farine
  • 5 g de levure
  •  cookies tout choco américains 2

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Faites fondre 60g de chocolat au bain-marie. Laissez refroidir.
  • - Hachez très grossièrement les 100g de chocolat restant, et réservez.
  • - Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade. Ajoutez la cassonade, le sel et l'oeuf. Mélangez.
  • - Incorporez le chocolat fondu refroidi ainsi que le chocolat haché grossièrement.
  • - Incorporez ensuite la farine et la levure tamisées rapidement sans travailler la pâte.
  • - Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des boules (à l'aide de vos mains ou de petites cuillères)  et disposez-les en quinconce.
  • - Enfournez 8-10 min.

 

cookies tout choco américains 3

Qui ne pourrait pas craquer ?! ;) 

 

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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 10:03

Bonjour bonjour !

Cela fait bien longtemps que je ne suis pas venue visiter vos blogs, je vais donc très vite remédier à ça ! (Bah oui, les week-ends ça sert à ça aussi !) ;) En tout cas, si je suis moins sur la Blogosphère, je constate que vos visites sont de plus en plus nombreuses. Je suis ravie de voir que mon blog continue de vivre grâce à vous, je vous en remercie !

Passons à la recette. Aujourd'hui, ce sont des gros muffins natures que je vous propose. Bien aérés et légèrement collants, ils sont délicieux ! A manger nature ou à fourrer, il y en a pour tous les goûts !

 

 

Muffins nature2 

 

Pour 6 gros muffins

 

Ingrédients :

 

  • 1 bel oeuf
  • 120g de farine
  • 120g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique (soit 11g)
  • 1 yaourt nature (soit 125g)
  • 1 pincée de sel
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Dans un saladier, cassez l'oeuf et fouettez-le. Ajoutez le yaourt ; mélangez bien.
  • - Dans un autre saladier, tamisez la farine et la levure. Ajoutez le sucre et la pincée de sel. Mélangez.
  • - Incorporez ensuite rapidement le mélange "liquide" au contenu du second saladier sans travailler la pâte.
  • - Remplissez vos moulez à muffins.
  • - Enfournez 10-15 min ; un "pic-apéritif" doit ressortir sec.

 

Muffins nature3

 

Bon week-end à tous :)

 

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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 07:56

Bonjour à tous.

La rentrée a bel et bien eu lieu, et donc je vous annonce avec tristesse que cette année je serai beaucoup moins présente sur la Blogosphère. L'année du bac pour moi, surement la plus importante. Du travail certes, mais aussi la préparation du "Post-Bac"... Attention, je ne vous abandonne pas pour autant ! Je continuerai tout de même à visiter vos blogs et à publier quelques recettes ; je ne lache en rien mon blog !

Après cette petite parenthèse, je passe à la recette. De petits financiers aux pistaches, délicieux et vraiment inratables !Trouvée sur le site Elle à table, un pur délice qui a vraiment fait fureur auprès de ma famille. Je vous recommande cette recette !

 

Financiers pistaches2

 

Pour 12 financiers

 

Ingrédients :

 

  • 2 oeufs entiers
  • 60g de pistaches non salées
  • 65g de poudre d'amandes
  • 125g de sucre en poudre
  • 70g de beurre
  • 20g de farine
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Réduisez les pistaches en poudre fine.
  • - Dans un saladier, mélangez-les avec la poudre d'amandes et le sucre.
  • - Ajoutez les oeufs puis le beurre fondu. Mélangez bien.
  • - Incorporez la farine tout en remuant.
  • - Remplissez vos moules à financiers beurrés et farinés.
  • - Enfournez 10-12 min.

 

Financiers pistaches1

 

Bonne journée à tous :D

 


 

Si vous aimez mon blog, vous pouvez vous inscrire à ma Newsletters. Si vous avez des questions, vous pouvez aussi me les poser par le biais de commentaires. Et si vous réalisez l'une de mes recettes, prévenez-moi ! ;)

 

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17 août 2012 5 17 /08 /août /2012 16:12

Bonjour à tous !

Me voilà revenue de vacances bien ensoleillées ! Le soleil est encore très présent et les chaleurs sont caniculaires. C'est pourquoi aujourd'hui je vous propose une excellente recette de petits moelleux avec de délicieux fruits d'été. Les abricots sont l'un de mes fruits préférés, et associés aux amandes effilées, c'est une pure tuerie !

 

Moelleux abricots1

 

Pour 14 moelleux

 

Ingrédients :

 

  • 175g de farine
  • 100g de sucre
  • 11g de levure chimique (soit 1 sachet)
  • 50g de beurre
  • 2 oeufs
  • 10cL de lait
  • 7 beaux abricots
  • 40g d'amandes effilées
  • 

Préparation :

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • - Incorporez progressivement la farine et la levure tamisées.
  • - Au bain-marie, faites fondre le beurre, puis ajoutez-le à la préparation.
  • - Ajoutez le lait. Mélangez.
  • - Lavez et coupez les abricots en morceaux, puis incorporez-les à la pâte.
  • - Ajoutez les amandes effilées.
  • - Répartissez la préparation dans des moules à muffins. Remplissez-les au 3/4.
  • - Enfournez 15 min. Vous pouvez planter un cure-dents pour vérifier la cuisson.

Moelleux abricots2 

 

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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 10:33

Très intriguant ce titre, vous ne trouvez pas ?!

Et bien, souvenez-vous des Fudges choco-pralinoise aux noisettes & amandes. Avec cette recette, il me restait un fond de boîte de lait concentré sucré ainsi qu'un peu de pralin. Moi qui ai horreur du gaspillage, je me suis dit qu'il fallait que j'en fasse quelque chose. Après quelques recherches sur le net, j'ai trouvé des idées plutôt sympathiques ; je me suis donc lancée à la confection de petits biscuits...

 

Biscuits-lait-concentre-sucre---pralin2.JPG

 

Ingrédients :

 

  • 175g de lait concentré sucré
  • 25g de pralin
  • 1/2 sachet de levure chimique (soit 5g)
  • 50g de beurre
  • 200g de farine
  • 

Préparation :

 

  • - Dans un saladier, versez la farine et la levure tamisées. Ajoutez le pralin, puis le beurre coupé en morceaux. Travaillez la pâte à la main.
  • - Ajoutez ensuite le lait concentré sucré, et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • - Formez alors une boule, et enroulez-la de film alimentaire. Réservez au réfrigérateur pendant 1h.
  • - Au bout d'une heure, préchauffez votre four à 180°.
  • - Sortez la pâte du frais et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisseries sur envrion 2 mm d'épaisseur.
  • - A l'aide d'emporte-pièces, découpez des formes et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • - Enfournez +/- 5 min. Les biscuits doivent être dorés.

  Biscuits-lait-concentre-sucre---pralin3.JPG

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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 10:04

Aujourd'hui, ce sont de petites bouchées amandines que je vous propose. Souvenez-vous de ma tarte amandine... Et bien j'avais justement envie de mini-bouchées au bon goût d'amandes pour accompagner le thé... J'ai donc improvisé cette petite recette en fonction des ingrédients présents dans mon placard, et elle s'est avérée délicieuse ! Tout le monde en a mangé (et remangé !) pour le goûter. Réalisées dans de petites empreintes, c'est super car cela nous permet de nous reservir sans complexe ! La quantité obtenue peut varier selon les modèles d'empreintes. Moi, j'ai obtenu environ 70 mini-amandines. Elles se mangent très vite et se conservent très bien au frais !

 Mini-Amandines2.JPG

Mini-Amandines1.JPG

 

Ingrédients :

 

  • 125g de farine
  • 3 oeufs
  • 90g de beurre mou
  • 140g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 75g d'amandes en poudre
  • 2 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café d'amande amère
  • 1 pincée de sel
  • amandes effilées
  • 

Préparation :

 

  • - Beurrez et tapissez vos empreintes d'amandes effilées.
  • - Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade.
  • - Dans un autre saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, le sel et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • - Incorporez le beurre, puis l'amande amère et la poudre d'amandes. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
  • - Incorporez ensuite délicatement la farine et la levure tamisées. Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Versez la préparation dans vos empreintes au 3/4 (Attention à ne pas les remplir car les bouchées gonflent à la cuisson !). Parsemez le dessus de quelques amandes effilées.
  • - Enfournez 10-12 min, jusqu'à ce que vos bouchées soient légèrement dorées à souhait. Veillez à surveiller la cuisson.
  •  Mini-Amandines3.JPG

 Avis à tous les amateurs d'amandes !

 

 

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