Quiche aux courgettes

10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 10:40

Et pour entamer ce beau week-end, c'est une belle & bonne quiche que je vous propose !

Je me suis inspirée d'une recette du blog de Gourmandelise, qui au passage, est un super blog, avec pleins de recettes très alléchantes et de magnifiques photos !

Vous le savez déjà sûrement, mais je suis une vraie fan de quiches ! Un repas équilibré, avec des produits laitiers, des légumes et des sucres lents, franchement j'adore ! :D

Cette quiche est remplie de bonnes choses ! Les courgettes sont extras, et c'est un bon moyen de faire manger des légumes, même aux plus compliqués ;)

Ingrédients :

Pour la pâte

150g de farine
75g de beurre mou
1 pincée de sel
eau

Pour la garniture

4 petites courgettes
200g de lardons
2 oeufs
25cL de crème liquide
2 pincées de noix de muscade
2 pincées de basilic
2 petites poignées de gruyère râpé
poivre

Préparation :

- Préparez la pâte : Dans un saladier, versez la farine. Faites un puit et versez-y le beurre coupé en dés, le sel et un peu d'eau. Sablez le tout du bout des doigts, puis travaillez vivement. Formez une boule (ajouutez de l'eau si nécessaire). Enroulez-la de film alimentaire et réservez 1h minimum au frais.
- Au bout d'une heure, étalez la pâte sur du papier sulfurisé. Disposez dans un moule et piquez le fond.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Faites revenir les lardons dans une poêle. Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans la poêle, ainsi que le basilic. Faites légèrement dorer le tout, puis disposez sur le fond de tarte.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs. Ajoutez la crème liquide, puis le gruyère. Assaisonnez avec la noix de muscade et le poivre.
- Versez cette préparation sur le mélange courgettes/lardons.
- Enfournez 30 min.