Pour moi, printemps rime avec beau temps (bon ok, pas en ce moment !). Et qui dit beau temps dit repas convivial en terrasse. Pour accompagner ces délicieux moments familiaux, je vous propose de déguster ces tartelettes estivales.

La pâte aromatisée aux herbes de Provence, et la garniture avec ses tomates, ses gousses d'ail, son jambon cru, son huile d'olive et ses herbes font de ces tartelettes de petits délices aux allures prevençales qui raviront toute la famille. Chez moi, elles ont été très appréciées. A refaire sans hésiter !

Souvenez-vous de ma Tarte aux 3 fromages... Et bien pour cette recette, je me suis inspirée du même ouvrage intitulé Quiches, Cakes et Tartes salées. Décidément ce livre contient de véritables petites merveilles !

Allez hop, à vos fourneaux !

Pour 7 tartelettes

Ingrédients :

Pour la pâte

• 250g de farine
• 125g de beurre mou
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• 1 pincée de sel
• un peu d'eau (+/- 1/2 verre)

Pour la garniture

• 2 gousses d'ail
• 4-5 tomates
• 200g de jambon cru
• 4 pincées d'herbes de Provence
• un peu d'huile d'olive
• poivre du moulin

 

Préparation :

• - Dans un saladier, versez la farine. Formez un puits. Déposez-y le beurre mou coupé en morceaux, sablez du bout des doigts. Formez à nouveau un puits et mettez-y le sel, les herbes et un peu d'eau. Travaillez la pâte (mais pas trop !) afin de formez un boule homogène. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Enveloppez-la dans du film alimentaire. Réservez au frais 1h30 minimum.

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• - Etalez la pâte et garnissez-en des moules à tartelettes (environ 8-10cm de diamètre). Piquez les fonds de tartes. Réservez.
• - Préchauffez votre four à 180°C.
• - Lavez les tomates et essuyez-les. Découpez de fines rondelles. Réservez.
• - Dans le bol de votre mixeur, mettez le jambon cru ainsi que les gousses d'ail et 2 cuillères à soupes d'huile d'olive. Poivrez. Hachez le tout très rapidement.
• - Répartissez ce mélange sur les fonds de tartelettes. Disposez par-dessus les tomates en rosace. Saupoudrez d'herbes de Provence et ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive.
• - Enfournez +/- 15-20 min.
• - Laissez tiédir et servez.

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Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse quiche faite maison. Totalement improvisée, elle a fait son petit effet à ma table... ;) Quelques têtes de brocolis qui traînaient dans le frigo, et voilà le résultat.

Cette quiche est une excellente façon de se faire plaisir tout en mangeant équilibré, et c'est aussi une bonne façon de faire manger des légumes aux plus difficiles.

Idéale pour un repas du soir !

Ingrédients :

Pour la pâte

• 150g de farine
• 75g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• un peu d'eau

Pour la garniture

• 200g de brocolis
• 200g de lardons
• 2 oeufs
• 20 cL de crème liquide
• gruyère râpé
• + poivre et noix de muscade
• 

Préparation :

• - Commencez par préparer votre pâte : dans un saladier, mettez la farine. Formez un puits et mettez-y le beurre ramolli coupé en morceaux, le sel ainsi qu'un peu d'eau. Sablez du bout des doigts puis travaillez vivement. Formez une boule (ajoutez un peu d'eau si nécessaire). Enroulez dans du film alimentaire et réservez au frais 1h minimum.

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• - Au bout d'une heure, étalez la pâte. Disposez-la sur une feuille de papier sulfurisé et mettez-la dans un moule à tartes. Piquez le fond.
• - Détaillez vos brocolis en bouquets. Enlevez les "grosses" tiges et coupez-les dans la hauteur. Lavez-les et faites les cuire à l'eau (ou à la vapeur).
• - Préchauffez votre four à 190°.
• - Une fois cuit, répartissez les brocolis sur votre pâte.
• - Faites alors revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matières grasses.
• - Disposez-les sur la tarte.
• - Dans un saladier, préparez l'appareil : fouettez les oeufs et ajoutez la crème. Assaisonnez selon vos goûts (poivre et noix de muscade pour moi).
• - Versez cette préparation sur la tarte.
• - Parsemez le dessus d'un petit peu de gruyère râpé.
• - Enfournez 30-35 min.



Avec une salade bien assaisonnée, c'est top !

Bonjour à tous !

Ajourd'hui, je vous propose une pizza toute simple avec les ingrédients qui sont toujours présents dans mon frigo.

Une pizza pour le repas du soir, cela fait toujours plaisir ! Alors dans un moment de bonté, je me suis lancée à la confection de cette pizza qui a ravit des papilles !

Toute simple, rapide, mais tellement efficace ! Rien de vaut une délicieuse pizza faite maison. A agrémenter selon les goûts, cette recette est modulable à l'infini.

Bonne dégustation !

Ingrédients :

Pour la pâte

• 20 cL
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 350g de farine
• 2 cuillères à café de sel
• 1 sachet de levure boulanger déshydratée

Pour la garniture

• 4 tomates
• 200g de lardons
• 1/2 oignon
• un peu de crème
• quelques olives noires
• gruyère râpé
• 

Préparation :

• - Préparez la pâte : Dans le bol de votre MAP, versez les ingrédients dans l'ordre donné ci-dessus et lancez le programme pâte.
• - Une fois la pâte prête, étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
• - Préchauffez votre four à 190°.
• - Etalez ensuite un peu de crème sur votre pâte (veillez à laisser 2 cm sur le bord).
• - Emincez ensuite le demi oignon. Réservez.
• - Faites revenir les lardons sans ajout de matières grasses.
• - Coupez alors les tomates en rondelles.
• - Répartissez le tout sur la pâte : les oignons, puis les tomates et les lardons.
• - Ajoutez quelques olives noires sur le dessus pour apporter un peu de couleurs et parsemez le dessus de gruyère râpé.
• - Enfournez 20 min.
• - Dégustez !

 Huuuum... Avec une bonne salade verte !

Une tarte de saison à dévorer ce soir, ça vous tente ? ;)

Moi oui ! Trois poivrons qui se battent seuls avec un pot de crème liquide et quelques oeufs, je ne sais pas vous mais moi, ça m'inspire ! Cette tarte est délicieuse et pas très compliquée à réaliser (avis aux amateurs !). La pâte faite maison est absoluement délicieuse, et la garniture qui la complète est aussi très bonne et riche en couleurs. Une tarte toute colorée à l'image de mon cake aux poivrons et thon, voilà la recette que je vous propose aujourd'hui.

Cette tarte a été grandement appréciée chez moi. Je l'ai servie avec une salade verte bien assaisonnée.

                           (Avant cuisson)                                                                                                 (Après cuisson)

Ingrédients :

Pour la pâte

• 150g de farine
• 75g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• +/- 1/2 verre d'eau

Pour la garniture

• 3 poivrons (rouge, vert et jaune pour moi)
• 10cL de crème liquide
• 2 oeufs
• assaisonnements (sel, poivre, muscade...)
• 

Préparation :

• - Commencez tout d'abord par préparer votre pâte quelques heures (1h minimum) à l'avance. Dans un saladier, versez la farine puis formez un puits. Mettez-y le beurre coupé en petits dés, le sel et un peu d'eau. Sablez du bout des doigts puis travaillez vivement. Formez ensuite une boule (ajoutez un peu d'eau si nécessaire) et enveloppez-la dans du film alimentaire. Réservez au frais 1 heure minimum.

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• - Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé. Piquez-la et disposez-la dans un moule à tarte.
• - Préchauffez votre four à 200°.
• - Lavez et coupez les poivrons en dés. Faites-les revenir dans une poêle légèrement huilée environ 10 min, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
• - Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème. Assaisonnez bien.
• - Disposez ensuite les morceaux de poivrons sur le fond de tarte puis versez le contenu du saladier par-dessus.
• - Enfournez 20-25 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Si votre tarte colore trop vite, vous pouvez posez une feuille de papier aluminium par-dessus pour terminer la cuisson.

Bon appétit ;) 

Bonjour à tous !

Ca y'est : pour moi, l'heure des vacances est ENFIN arrivée ! A moi les grasses mat', les bons petits plats faits-maison, le soleil et tout ce qui va avec ! Aujourd'hui, c'est donc un cake tout en simplicité que je vous propose afin de démarrer en douceur la route des vacances...

Souvenez-vous de mes feuilletés aux lardons et Kiri... Et bien pour ce cake, je me suis tout simplement inspirée de cette recette. (Eh oui, il restait encore des Kiri dans le frigo !) Ce cake a plu à tout le monde et a très vite disparu ! Un vrai délice ! Le goût de Kiri apporte un vrai plus à ce cake qui ne se refuse pas. ;)

Alors si vous avez comme une envie de cake rapide et gourmand pour votre dîner du soir,  un apéro dinatoire à préparer en vitesse, ou tout simplement envie d'un délicieux cake, cette recette est pour vous !

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 150g de farine
• 5 g de levure chimique (1/2 sachet)
• 8cL d'huile d'olive
• 12cL de lait
• 50g de gruyère râpé
• 200g de lardons
• 4 Kiri
• sel & poivre
• 

Préparation :

• - Préchauffez votre four à 180°.
• - Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la farine et la levure, mélangez.
• - Incorporez ensuite l'huile et le lait. Puis ajoutez le gruyère. Assaisonnez selon vos goûts (2 pincée de poivre et 1 pincée de sel pour moi)
• - Dans une poêle sans matière grasse, faites revenir les lardons, puis égouttez-les.
• - Ajoutez-les alors à la préparation.
• - Coupez les Kiri en petits morceaux et ajoutez-les aussi. Remuez délicatement.
• - Beurrez et farinez un moule à cake.
• - Versez-y la préparation.
• - Enfournez 30-35 min. Veillez à surveiller la cuisson, car elle peut varier selon les fours ; la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
• - Laissez refroidir puis démoulez.