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23 juillet 2013 2 23 /07 /juillet /2013 07:00

Je suis de retour avec une recette salée de saison : une délicieuse quiche à déguster sur la terrasse ensoleillée... Cette quiche en ravira plus d'un, et accompagnera parfaitement vos petits dîners familiaux.

Une délicieuse pâte brisée faite maison, et une garniture aux saveurs du sud... mmmh, rien de tel pour égayer une belle journée d'été ! Cette quiche a énormément plu chez moi, alors n'hésitez pas ;)

 Je vous laisse avec la recette.

 

Quiche-tomates-cerises1.JPG

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte

 

  • 200g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • un peu d'eau froide

Pour la garniture

 

  • +/- 15 tomates cerises
  • 3 oeufs
  • 20 cL de crème liquide
  • 90g de gruyère râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • assaisonnement : sel et poivre
  •  Quiche-tomates-cerises3.JPG

Préparation :

 

  • - Commencez par préparer la pâte : Dans un saladier, versez la farine et le sel. Formez un puits. Mettez-y le beurre coupé en dés. Mélangez du bout des doigts, puis ajoutez un peu d'eau afin de former une boule. Enveloppez-la alors dans du film alimentaire et réservez au frais 1h30 minimum.

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  • - Préchauffez votre four à 180°C.
  • - Etalez la pâte sur votre plan de travail fariné. Garnissez-en un moule à tarte beurré et fariné. Piquez-le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
  • - Préparez ensuite la garniture : Rincez les tomates cerises, essuyez-les. Réservez.
  • - Lavez le persil, puis épluchez la gousse d'ail. Hachez alors finement l'ail et le persil. Réservez.
  • - Dans un saladier, fouettez les oeufs puis ajoutez la crème. Ajoutez ensuite le gruyère râpé. Mélangez le tout. Assaisonnez.
  • - Répartissez les tomates cerises sur le fond de tarte. Couvrez le tout du mélangez ail/persil. Ajoutez par-dessus le préparation crémeuse. (Les tomates dépassent alors, c'est normal : le mélange crémeux gonflera lors de la cuisson)
  • - Enfournez 25 min.
  • - A déguster tiède ou froide !

 

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commentaires

Floriane 14/01/2014 18:09

Une tarte bien gourmande !

Notez bien ma nouvelle adresse : http://florianecuisine.com/

bonne soirée

cookingcooker 14/08/2013 09:31

ta quiche m'a l'air dèlicieuse

Mely 01/08/2013 19:20

Une bien jolie quiche, gourmande et fraîche, c'est idéal par ce beau temps ! Et top avec les tomates cerises, on dirait un clafoutis ^^
Bonne soirée !

Myriamdelices 30/07/2013 11:49

cette quiche à l'air delicieuse miam, je t'en pique une part ;)
bisous

amandine 29/07/2013 15:16

très jolie cette petite quiche

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