Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 15:33

Pour aujourd'hui, je vous propose une recette modulable de toutes les façons et selon vos goûts et vos envies ! Je vous propose donc une recette que j'aie réalisée pendant les fêtes. Ces amuses-gueules font leur petit effet auprès des invités, croyez-moi !

Moi, je les ai faits au jambon, mais sachez que vous pouvez aussi les faire avec du fromage de chèvre (mmh ! Un régal !), du saumon fumé, des anchois (pour ceux qui aiment...) et il existe encore une quantité monstre d'associations !

Je disais donc que ces petits croissants font leur effet, et sont tout aussi simple & rapide à préparer ! Ils sont idéals lors d'un apéro dinatoire, et niveau ingrédients, la quantité est très peu conséquente ! (Vous n'avez besoin que d'une pâte feuilletée !). Bon allez, je passe aux explications.

 

 

Croissant jambon2

 

Pour 24 petits croissants

 

Ingrédients :

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tranches 1/2 de jambon
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Déroulez votre pâte feuilletée. Divisez-la en 24 petits triangles, comme si vous coupiez les parts d'un gâteau.
  • - Garnissez chaque triangle d'une lamelle de jambon.
  • - Enroulez alors votre triangle de façon à obtenir un petit croissant : c'est-à-dire de la base à la pointe.
  • - Disposez-le alors sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et répétez l'opération.
  • - Enfounez ensuite 20 min, jusqu'à ce que vos croissants sont légèrement dorés.
  • - Mangez-les chauds !

 

 Croissant jambon1

Croissant jambon1 

Repost 0
25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 08:30

 

Je passe en coup de vent, pour poster un nouvel article (enfin !) ... !

J'espère que vous allez tous bien, avec ce beau temps !

Les apéros-dinatoires vont arrivés très vite, et pour celà, je vous propose une recette (ou plutôt une astuce) très simple, rapide et bonne !

 

 

Ingrédients :

 

  • 1 pâte feuilletée (fait maison, c'est encore mieux !)
  • 1 jaune d'oeuf
  • du gruyère

 

Préparation :

 

  • - Préchauffez le four à 210°C.
  • - Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail.
  • - Badigeonnez-la de jaune d'oeuf, éventuellement délayé avec de l'eau.
  • - Dispersez le gruyère sur la pâte, puis appuyez afin de faire pénétrer le fromage dans la pâte.
  • - Coupez alors la pâte en petites "flûtes", de la taille que vous voulez.
  • - Une fois le four chaud, enfournez jusqu'à ce que vos petites "flûtes" soient dorées, et le fromage fondu.
  • - Mangez chaud, dès la sortie du four, mais attention à ne pas vous brûler !

 

* Vous pouvez aussi ajouter du cumin par-dessus le fromage.

 

 

Flûtes fromage

 

Sortez vos salons de jardin et dégustez !

Repost 0
11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 16:28

Pour cette recette, avis à tous les amateurs de fromage !

 

Souffle-au-fromage.jpg 

Ces soufflés sont très agréables à faire pour un repas du soir, en ce beau début de mois de mai !

 

 

Pour 4 ramequins

 

Ingrédients :

 

  • 35g de beurre
  • 30g de farine
  • 1/4L de lait
  • 2oeufs
  • 80g de cantal
  • + sel, poivre et muscade

 

Préparation :

 

  • - Beurrez les ramequins, puis mettez-les au frais.
  • - Dans une casserole, préparez une sauce béchamel. Pour cela, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine, et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte.
  • - Ajoutez alors le lait froid. Mélangez puis assaisonnez selon vos goûts.
  • - Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs, ainsi que le cantal, râpé ou coupé en dés très petits, puis les blancs montés en neige très fermes.
  • - Préchauffez votre four à 160°C.
  • - Sortez les ramequins du frigo. Versez-y la préparation au 2/3.
  • - Une fois le four chaud, enfournez pendant +/- 20min, afin que le soufflé soit bien gonflé et tienne bien.

 

* A servir chaud, accompagnés d'une salade verte bien assaisonnée ou de crudités.

** Si vous n'avez pas de cantal, vous pouvez le remplacer par un autre fromage.

 

 

Repost 0
9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 10:35

Kasebrot.jpg

 

Après une semaine en Allemagne, une recette "typique" allemande s'impose, non ?

C'est pourquoi aujourd'hui, je vous propose la recette du Käsebrot ( qui signifie pain au fromage), découverte dans un livre de recettes allemandes "spéciales étudiants". Qui dit livre allemand, dit bien sûr recette écrite en allemand ! Mais ne vous inquiétez pas, je me suis amusée à la traduire ;D

En plus de cela,  "livre étudiants" signifie aussi recette très courte à réaliser (10min en comptant la vaisselle).

Je vous recommande donc à tous cette recette ! 

 

Sachez aussi que vous pouvez diminuer ou augmenter les proportions.

 

 

Ingrédients :

 

  • 2 tasses de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 tasses de fromage râpé (gouda ou emmental de préférence)
  • 1 tasse de lait

 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 210°C.
  • - Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
  • - Ajoutez ensuite le fromage, puis le lait.
  • - Mélangez afin d'obtenir une "espèce de pâte".
  • - Etalez-la alors sur du papier sulfurisé.
  • - Enfournez alors dans votre four chaud pendant 15min.
  • - Retirez du four.

 

* Vous pouvez manger ce Käsebrot froid, ou bien à la sortie du four ; coupé en petits carrés.

** Accompagnez ce Käsebrot d'une salade verte, c'est délicieux !

 

 Livre Käsebrot

Repost 0
9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 16:20

Gougère & salade-copie-1

 

Comme cela fait longtemps que je n'ai pas posté de nouvelle recette, aujourd'hui je vous propose une recette de Mathilde, à laquelle j'ai apporté quelques petites modifications, les gougères au comté vieux !

Une recette délicieuse, qui fera tant plaisir aux petits et aux grands !

 

 

Pour une quinzaine de gougères

 

 

Ingrédients :

 

  • 60g de farine
  • 50g de beurre
  • 125mL d'eau
  • 2 oeufs
  • 70g de Comté vieux
  • 1 pincée de sel

 

Préparation :

 

  • - Coupez le Comté vieux en tout petits dés. Mettez de côté.
  • - Préchauffez votre four à 180°C.
  • - Versez l'eau, le beurre et le sel dans une casserole.
  • - Faites chauffer, jusqu'à ce que le beurre fonde.
  • - Dès les premiers bouillons, versez la farine dans la casserole, et mélangez activement à l'aide d'une cuillère en bois. Remuez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
  • - Retirez du feu, puis ajoutez les oeufs, en remuant bien entre chaque. Mélangez.
  • - Incorporez alors le Comté vieux, et mélangez.
  • - Mettez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four, puis à l'aide d'une petite cuillère, formez de petites boules de pâte (pas + grosse qu'une noix).
  • - Enfournez pendant 15-20min. Laissez au four.
  • - Enlevez-les du four juste au moment de les manger, pour éviter qu'elles ne déssèchent et s'aplatissent.

 

* Servez chaud, en entrée accompagnées d'une salade, ou en apéritifs.

 

 

 

 

Repost 0
26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 19:18

Flans aux brocolis

 

 

Après mes vacances en Angleterre, je vous propose ma recette de petits gratins de brocolis.

Idéale pour un repas du soir léger, et bien meilleure qu'un plat préparé !

Alors, au boulot ;D

 

 

Pour +/- 6 personnes

 

 

 

Ingrédients :

 

  •  500g de brocolis
  •  4 oeufs
  •  15cL de crème liquide
  •  15cL de lait
  •  gruyère râpé (+ ou - selon les goûts)
  •   + muscade, sel et poivre

 

Préparation :

 

 

  •  - Commencez par couper et laver votre brocoli. Détaillez-le ensuite en 6 petits bouquets (pour 6 petits ramequins).
  • - Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. Dès qu'elle bout, mettez-y les brocolis, pedant environ 5-10 min. Vérifiez tout de même la cuisson avec la lame d'un couteau ; le couteau doit sortir tout seul, mais les brocolis doivent être encore fermes.
  •  - Egouttez-les bien.
  •  - Mettez de côté 6 petits bouquets de brocoli, et mixez le reste.
  •   - Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
  •  - Dans un récipient, battez les oeufs, puis ajoutez-y la crème, le lait et le gruyère. Mélangez puis ajoutez-y le brocoli mixé.
  • - Assaisonnez ensuite à votre goût, avec la muscade, le sel et le poivre. 
  •  - Beurrez les ramequins. Versez-y la pâte, puis ajoutez 1 bouquet de brocoli dans chaque. Enfournez pour 25-30 min. 
  •  - Servez chaud.

 

/!\ Surveillez toujours la cuisson, car elle varie selon les fours ! 

 

 

 

Régalez-vous !

Repost 0

Présentation

  • : Caro en Cuisine*
  •  Caro en Cuisine*
  • : Bienvenue à tous sur mon blog ! Je ne suis qu'une jeune cuisinière "du dimanche". Je suis donc ouverte à toute critique ou compliment ! Vous y trouverez de tout ; de la cuisine gourmande, chocolatée, fruitée, légère, facile, sucrée ou bien salée. N'hésitez donc pas à vous inscrire à ma Newsletters, et à me faire part de vos impressions par commentaires. Bonne visite ! * Il est strictement interdit de copier mes textes et mes photos, ceux-ci étant protégés par les droits d'auteur.
  • Contact

Rechercher