Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 09:21

Une tarte de saison à dévorer ce soir, ça vous tente ? ;)

Moi oui ! Trois poivrons qui se battent seuls avec un pot de crème liquide et quelques oeufs, je ne sais pas vous mais moi, ça m'inspire ! Cette tarte est délicieuse et pas très compliquée à réaliser (avis aux amateurs !). La pâte faite maison est absoluement délicieuse, et la garniture qui la complète est aussi très bonne et riche en couleurs. Une tarte toute colorée à l'image de mon cake aux poivrons et thon, voilà la recette que je vous propose aujourd'hui.

Cette tarte a été grandement appréciée chez moi. Je l'ai servie avec une salade verte bien assaisonnée.

 

                           Tarte-poivrons3.JPGTarte-poivrons2.JPG(Avant cuisson)                                                                                                 (Après cuisson)

 

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte

 

  • 150g de farine
  • 75g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • +/- 1/2 verre d'eau

Pour la garniture

 

  • 3 poivrons (rouge, vert et jaune pour moi)
  • 10cL de crème liquide
  • 2 oeufs
  • assaisonnements (sel, poivre, muscade...)
  •  Tarte-poivrons1.JPG

Préparation :

 

  • - Commencez tout d'abord par préparer votre pâte quelques heures (1h minimum) à l'avance. Dans un saladier, versez la farine puis formez un puits. Mettez-y le beurre coupé en petits dés, le sel et un peu d'eau. Sablez du bout des doigts puis travaillez vivement. Formez ensuite une boule (ajoutez un peu d'eau si nécessaire) et enveloppez-la dans du film alimentaire. Réservez au frais 1 heure minimum.

---------------------------------------------

  • - Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé. Piquez-la et disposez-la dans un moule à tarte.
  • - Préchauffez votre four à 200°.
  • - Lavez et coupez les poivrons en dés. Faites-les revenir dans une poêle légèrement huilée environ 10 min, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
  • - Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème. Assaisonnez bien.
  • - Disposez ensuite les morceaux de poivrons sur le fond de tarte puis versez le contenu du saladier par-dessus.
  • - Enfournez 20-25 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Si votre tarte colore trop vite, vous pouvez posez une feuille de papier aluminium par-dessus pour terminer la cuisson.

Tarte poivrons4

 

Bon appétit ;) 

 

Repost 0
15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 09:43

Bonjour,

Cela fait bien longtemps que je vous ai proposé une recette de boulange ! Honte à moi, je vais immédiatement y remédier : en cette fin de semaine pluvieuse, c'est donc une délicieuse recette de pain que je vous propose. En allant faire les courses la semaine dernière, j'ai craqué sur une farine multi-céréales. J'avais bien évidemment en tête depuis longtemps de réaliser ce pain. C'est maintenant chose faite, et j'avoue que je ne suis pas déçue ! Cette farine change de la farine à pain traditionnelle et apporte un brin de gourmandise à cette baguette.

 

 

Baguette-multi-cereales1-copie-1.JPG

 

Pour 1 petite baguette

 

Ingrédients :

 

  • 250g de farine multi-céréales
  • 150mL d'eau tiède
  • 1 cuillère à café de levure déshydratée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 

Préparation :

 

  • - Dans un saladier, mettez la farine et le sel. Mélangez et formez un puits. Dans ce puits, versez l'eau tiède ainsi que la levure. Mélangez tout d'abord à l'aide d'une cuillère en bois, puis pétrissez à la main +/- 10 min.
  • - Recouvrez ensuite le saladier d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit sec et chaud, à l'abri des courants d'air environ 1h30.
  • - A la fin du temps de levée, dégazez la pâte sur votre plan de travail fariné et façonnez-la en une baguette fine et longue. Déposez-la ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez-la du torchon et laissez à nouveau lever.
  • - Au bout d'1/2 heure, préchauffez votre four à 240°.
  • - Une fois le four chaud, entaillez le dessus de votre baguette et enfournez.
  • - Au bout de 10 min, baissez la température du four à 190°, et poursuivez la cuisson à nouveau 10 min.
  • - Laissez refroidir sur une grille.
  • 
  • Baguette-multi-cereales2.JPG

Une recette simple et délicieuse !

 

 

Repost 0
10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 09:31

Bonjour à tous !

Aujourd'hui la recette que je vous propose est un dessert léger. Eh oui, un petit dessert gourmand et fruité sans se restreindre, c'est vraiment le top du top, n'est-ce pas ?! ;)

A la base, je voulais faire un gâteau aux pommes tout simple (encore un gâteau aux pommes ! Je vous avez prévenu, je suis une fan incontestée des pommes !), mais en ouvrant le frigo, catastrophe : plus d'oeuf ! Alors je me suis mise à la recherche d'un gâteau aux pommes sans oeuf sur le net, et j'ai trouvé sur énormément de sites une recette presque identique à chaque fois. Je m'en suis donc inspirée, en changeant toutefois quelques petits détails.

Verdict : Très rapide à faire, ce gâteau a bien plu ! Le goût des pommes est très présent et c'est justement ça qu'on aime chez nous ! A refaire sans hésitation !

 

Gâteau pommes sans oeuf1 

 

 

Ingrédients :

 

  • 5 pommes
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80g de sucre
  • 50g de beurre
  • 25 cL de lait
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Beurrez et farinez un moule à manqué.
  • - Epluchez et coupez les pommes en morceaux. Mettez-les ensuite dans le moule.
  • - Dans un saladier, versez le sucre, la farine et la levure. Mélangez.
  • - Ajoutez-y le lait ainsi que le beurre fondu. Mélangez à nouveau, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • - Versez alors la préparation sur les pommes.
  • - Enfournez 30 min.

 

Gateau-pommes-sans-oeuf2.JPG

 


 

Si vous aimez mon blog et mes recettes, n'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletters afin de recevoir toutes mes news par e-mail. Merci à vous !

 

 

Repost 0
6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 09:58

La saison des cakes est bel et bien commencée ! On voit en ce moment, un peu partout sur la Blogosphère, beaucoup (voire énormément) de cakes tous plus appétissants les uns que les autres.  Régressifs ou des grands classiques de la cuisine française, ils font tous plaisir à nos gourmandes papilles ! Alors moi aussi je m'y mets : après mon cake aux lardons et Kiri, c'est un délicieux cake que je vous présente aujourd'hui : je vous propose un cake rempli de saveurs et riche en couleurs (vous le remarquerez par vous-même !), aux poivrons et au thon. A manger froid, en entrée ou en apéro ; à déguster sur la terrasse en compagnie du soleil !

 

Cake-thon-poivrons1.JPG 

 

Ingrédients :

 

  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 10cL de lait
  • 1 cuillère à soupe + 1 filet d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure chimique (soit 11g)
  • 1 poivron vert & 1 poivron rouge
  • +/-120g de thon en boîte
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 

Préparation :

 

  • - Dans un poêle, faites revenir le filet d'huile d'olive.
  • - Lavez et coupez les poivrons en dés. Faites-les revenir dans la poêle.
  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine et la levure. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, le lait et les assaisonnements. Mélangez.
  • - Emiettez le thon dans une assiette, et ajoutez-le à la préparation. Incorporez ensuite les dés de poivrons.
  • - Beurrez et farinez un moule. Versez-y la préparation.
  • - Enfournez 30-35 min.
  • - Vérifiez la cuisson avec la lame d'une couteau : elle doit ressortir sèche.
  • - Laissez refroidir avant de démouler.

 

Cake-thon-poivrons2.JPG

 

Une petite tranche, ça vous tente ? ;)

 

Repost 0
1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 09:37

Bonjour à tous !

Ca y'est : pour moi, l'heure des vacances est ENFIN arrivée ! A moi les grasses mat', les bons petits plats faits-maison, le soleil et tout ce qui va avec ! Aujourd'hui, c'est donc un cake tout en simplicité que je vous propose afin de démarrer en douceur la route des vacances...

Souvenez-vous de mes feuilletés aux lardons et Kiri... Et bien pour ce cake, je me suis tout simplement inspirée de cette recette. (Eh oui, il restait encore des Kiri dans le frigo !) Ce cake a plu à tout le monde et a très vite disparu ! Un vrai délice ! Le goût de Kiri apporte un vrai plus à ce cake qui ne se refuse pas. ;)

Alors si vous avez comme une envie de cake rapide et gourmand pour votre dîner du soir,  un apéro dinatoire à préparer en vitesse, ou tout simplement envie d'un délicieux cake, cette recette est pour vous !

 

Cake-lardons-Kiri1.JPG 

 

Ingrédients :

 

  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 5 g de levure chimique (1/2 sachet)
  • 8cL d'huile d'olive
  • 12cL de lait
  • 50g de gruyère râpé
  • 200g de lardons
  • 4 Kiri
  • sel & poivre
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la farine et la levure, mélangez.
  • - Incorporez ensuite l'huile et le lait. Puis ajoutez le gruyère. Assaisonnez selon vos goûts (2 pincée de poivre et 1 pincée de sel pour moi)
  • - Dans une poêle sans matière grasse, faites revenir les lardons, puis égouttez-les.
  • - Ajoutez-les alors à la préparation.
  • - Coupez les Kiri en petits morceaux et ajoutez-les aussi. Remuez délicatement.
  • - Beurrez et farinez un moule à cake.
  • - Versez-y la préparation.
  • - Enfournez 30-35 min. Veillez à surveiller la cuisson, car elle peut varier selon les fours ; la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
  • - Laissez refroidir puis démoulez.

Cake-lardons-Kiri3.JPG

   Un cake délicieux, et tout en simplicité !

 

 

Repost 0
26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 09:49

C'est encore un gâteau au chocolat que je vous propose aujourd'hui. Après mon fondant choco-mascarpone, c'est un tout autre type de gâteau au chocolat que je vous présente : plus proche du gâteau au chocolat "traditionnel", ce gâteau ne pourra que sublimer vos papilles ! C'est une recette trouvée dans mon livre 

La pâtisserie maison pas à pas. Cette recette s'ajoute aux très nombreuses recettes de gâteau au chocolat existants !

Légèrement humide, celui-ci s'est très vite fini et a été très largement apprécié de tous (comme tous les autres d'ailleurs !). Alors, à vos tabliers ! ;)

 

Gateau-au-choco1.JPG

 

Ingrédients :

 

  • 75g de farine
  • 150g de chocolat noir
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 150g de beurre
  • 3 oeufs
  • 150g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 

Préparation :

 

  • - Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • - Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le lait. Retirez ensuite du bain-marie et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Laissez-le fondre (remuez de temps en temps).
  • - Versez votre préparation chocolatée au contenu du saladier.
  • - Ajoutez alors la farine tamisée. Mélangez.
  • - Montez les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel ; puis incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule ou d'une fourchette.
  • - Préchauffez votre four à 150°.
  • - Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez-y la préparation.
  • - Enfournez 20-25 min. (Surveillez la cuisson, car à l'origine, c'était 45 min de cuisson !)

 

 Gateau-au-choco3.JPG

Gateau-au-choco2.JPG

 

Repost 0
20 juin 2012 3 20 /06 /juin /2012 14:33

Bonjour bonjour !

L'été est là ; c'est donc pour cette raison qu'aujourd'hui je vous propose une recette estivale ! A force de lire mes recettes, vous aurez sûrement remarqué mon goût pour les cakes. Qu'ils soient sucrés ou salés, j'en suis gourmande ! Cette recette à l'orange est tirée d'un de mes livres de cuisine intitulé Les Cakes de Sophie.

Ce cake est vraiment très bon et a, une fois de plus, fait l'unanimité chez moi. Je dois avouer qu'avant de le réaliser, j'avais peur qu'il ne fasse pas l'unanimité car c'est la première fois que j'utilise des agrumes en pâtisserie. Mais je m'étais totalement trompée sur toute la ligne : le léger goût d'orange est divin, et le moelleux du cake est juste sublime ! Chez moi, il s'est très vite mangé (c'est à peine si j'ai eu le temps de le prendre en photo!) Une vraie réussite.

 

Cake-a-l-orange-1.JPG

 

Ingrédients :

 

  • 3 oeufs
  • 170g de sucre
  • 160g de farine
  • 4g de levure chimique
  • 150g de beurre
  • 1 orange
  • 1 pincée de sel
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • - Ajoutez ensuite la levure et la farine tamisées. Incorporez délicatement.
  • - Faites fondre le beurre au bain-marie, puis ajoutez-le au mélange avec le sel.
  • - Zestez l'orange entière et pressez-la. Ajoutez le tout à la préparation et remuez délicatement.
  • - Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la préparation.
  • - Enfournez +/- 40 min. La lame d'un couteau doit ressortir sèche.

 

Cake-a-l-orange2.JPG

 

 


Si vous réalisez l'une de mes recettes, n'hésitez pas à me prévenir par e-mail par le biais de commentaires.

Et si vous aimez mon blog et mes recettes, n'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletters, afin de recevoir toutes mes nouvelles recettes par e-mail.

 

Repost 0
15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 10:05

Bonjour bonjour !

Vous savez à quel point je suis une grande fan de desserts, et mes préférés sont incontestablement ceux aux pommes. C'est pourquoi, lorsque j'ai vu cette recette publiée sur le blog de Joséphine, Mes petits choux, j'ai tout de suite craqué ! Je connaissais le fondant au chocolat, mais le fondant aux pommes m'intriguait...

Ce dessert a fait l'unanimité chez moi ! Je n'ai pratiquement rien changé, si ce n'est diminué très légèrement la quantité de sucre (100g initialement). Ce fondant est vraiment délicieux et se mange très facilement, même après un lourd repas. Il me fait un peu penser au gâteau invisible aux pommes, mais la présence du yaourt lui apporte un petit plus. Je vous le recommande ;)

 

Fondant-aux-pommes1.JPG

 

Ingrédients :

 

  • 2 oeufs
  • 70g de beurre
  • 125g de yaourt nature
  • 4 belles pommes
  • 90g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 70g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 

Préparation :

 

  • - Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez le yaourt nature, puis ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez.
  • - Ajoutez alors le sucre vanillé ainsi que le beurre fondu. Mélangez et réservez.
  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Pendant ce temps, pelez et évidez les pommes. Coupez-les en fines lamelles.
  • - Incoporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.
  • - Versez ensuite la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
  • - Enfournez 35-45 min. La cuisson varie selon les fours et l'épaisseur du gâteau. Une lame de couteau doit ressortir sèche.
  • - Laissez refroidir avant de démouler.

Fondant aux pommes2 

 Vous prendriez bien une part ? :)

 

Repost 0
7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 09:54

Encore une recette à base de pâte feuilletée me direz-vous ! Et oui, mais que voulez-vous, quand il y en a dans le frigo, il faut bien les utiliser !

Alors aujourd'hui ce sont de petits feuilletés qui peuvent être servis en entrée ou en apéro que je vous propose. C'est une recette totalement improvisée avec les quelques ingrédients présents dans mon réfrigérateur. Mais ces feuilletés se sont avérés délicieux ! Servis avec une salade verte bien assaisonnée, c'est un pur régal !

 

Feuilletes-Kiri.JPG

(Avant la cuisson)

 

Pour 6 feuilletés

 

Ingrédients :

 

  • 1 rouleau de pâte feuilletée du commerce
  • 100g de lardons
  • 2 Kiris
  • 1 jaune d'oeuf
  • 

Préparation :

 

  • - Déroulez votre pâte.
  • - A l'aide d'un verre (ou d'une tasse), découpez des cercles (12 si vous faites 6 feuilletés).
  • - Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • - Dans une poêle, faites revenir les lardons.
  • - Pendant ce temps, découpez vos Kiris en dés et réservez.
  • - Une fois les lardons grillés, disposez un peu de lardons avec quelques dés de Kiri au centre de la moitié des cercles (c'est-à-dire 6). Veillez à laissez les bords libres.
  • - Dans une tasse, battez un jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau.
  • - A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les bords. Recouvrez d'un cercle de pâte. A l'aide d'une fourchette soudez bien les bords, puis badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf dilué.
  • - Avec la pointe d'un couteau, faites quelques marques sur le dessus. Réservez au frais.
  • - Pendant ce temps, préchauffez votre four à 190°.
  • - Une fois chaud, sortez vos feuilletés du frigo et enfournez +/- 10-15 min. Le dessus doit être bien doré.
  • - Mangez chaud !

  Feuilletes-Kiri2.JPG

 

Bonne journée à tous !

 

Repost 0
29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 10:08

Bonjour Bonjour !

Tout d'abord, je tenais à m'excuser de ne pas être aussi présente sur la Blogosphère en ce moment : Examens obligent. Je me rattraperai très prochainement, promis !

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette qui a fait l'unanimité chez moi. Un pot de mascarpone dans le réfrigérateur, ma recette était toute trouvée : Ce fondant choco-mascarpone m'avait tapé de l'oeil lorsque je l'avais vu sur le blog de Joséphine et de Mathilde. Je l'ai réalisée, et je ne me suis visiblement pas trompée : cette recette est une tuerie ! Le beurre est remplacé par la mascarpone, ce qui le rend moins gras (Eh oui, l'été arrive ! Comme quoi on peut tout de même se faire plaisir !). Son fondant est génial. Les saveurs en bouche superbes !

 

Fondant-choco-mascarpone1.JPG

 

Ingrédients :

 

  • 150g de chocolat noir
  • 150g de mascarpone
  • 90g de sucre
  • 40g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 

Fondant-choco-mascarpone2.JPG

 

Préparation :

 

  •  - Préchauffez votre four à 200°.
  • - Beurrez et farinez un moule à cake.
  • - Faites fondre le chocolat et le mascarpone au bain-marie.
  • - Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et la pincée de sel, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  • - Incorporez alors la farine.
  • - Ajoutez le mélange choco-mascarpone, tout en fouettant énergiquement la préparation.
  • - Versez la préparation dans le moule à cake.
  • - Enfournez 15-20 min.
  • - Laissez refroidir dans le moule.
  • - Servez tiède ou frais, seul ou avec une délicieuse chantilly ou crème anglaise (faite maison, bien sûr !)

 

  Fondant-choco-mascarpone3.JPG

 


 

Si vous aimez mon blog, n'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletters afin de recevoir par e-mail toutes mes prochaines recettes. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à me les poser par le biais de commentaires ou par e-mail. Mon blog se nourrit de vos commentaires, n'hésitez donc pas à en mettre. :)

 

 

Repost 0

Présentation

  • : Caro en Cuisine*
  •  Caro en Cuisine*
  • : Bienvenue à tous sur mon blog ! Je ne suis qu'une jeune cuisinière "du dimanche". Je suis donc ouverte à toute critique ou compliment ! Vous y trouverez de tout ; de la cuisine gourmande, chocolatée, fruitée, légère, facile, sucrée ou bien salée. N'hésitez donc pas à vous inscrire à ma Newsletters, et à me faire part de vos impressions par commentaires. Bonne visite ! * Il est strictement interdit de copier mes textes et mes photos, ceux-ci étant protégés par les droits d'auteur.
  • Contact

Rechercher