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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 14:51

Bonjour à tous ! J'espère que vous êtes tous en pleine forme malgré ce temps quelque peu déprimant !

Pour aujourd'hui, je vous propose de délicieux cookies ! Cette recette est juste le Top du Top ! Franchement, ces cookies sont géniaux ! Je crois bien que je n'ai jamais mangé d'aussi bons cookies de ma vie... ! C'est dire !

Gourmands, chocolatés, avec leurs morceaux de chocolats fondants... Mmmh ! Juste THE délice !

Cette recette provient d'un de mes livres de recettes La Pâtisserie maison pas à pas, que j'ai très très légèrement modifiée.

Chez moi, cette recette est adoptée ! Je vous la conseille très vivement ! Et en ce mercredi, jour des enfants, pourquoi ne pas la tester ? ;)

 

cookies tout choco américains 1

 

Pour 25-30 cookies

 

Ingrédients :

 

  • 160g de chocolat noir (100g + 60g)
  • 125g de beurre
  • 125g de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 175g de farine
  • 5 g de levure
  •  cookies tout choco américains 2

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Faites fondre 60g de chocolat au bain-marie. Laissez refroidir.
  • - Hachez très grossièrement les 100g de chocolat restant, et réservez.
  • - Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade. Ajoutez la cassonade, le sel et l'oeuf. Mélangez.
  • - Incorporez le chocolat fondu refroidi ainsi que le chocolat haché grossièrement.
  • - Incorporez ensuite la farine et la levure tamisées rapidement sans travailler la pâte.
  • - Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des boules (à l'aide de vos mains ou de petites cuillères)  et disposez-les en quinconce.
  • - Enfournez 8-10 min.

 

cookies tout choco américains 3

Qui ne pourrait pas craquer ?! ;) 

 

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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 10:03

Bonjour bonjour !

Cela fait bien longtemps que je ne suis pas venue visiter vos blogs, je vais donc très vite remédier à ça ! (Bah oui, les week-ends ça sert à ça aussi !) ;) En tout cas, si je suis moins sur la Blogosphère, je constate que vos visites sont de plus en plus nombreuses. Je suis ravie de voir que mon blog continue de vivre grâce à vous, je vous en remercie !

Passons à la recette. Aujourd'hui, ce sont des gros muffins natures que je vous propose. Bien aérés et légèrement collants, ils sont délicieux ! A manger nature ou à fourrer, il y en a pour tous les goûts !

 

 

Muffins nature2 

 

Pour 6 gros muffins

 

Ingrédients :

 

  • 1 bel oeuf
  • 120g de farine
  • 120g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique (soit 11g)
  • 1 yaourt nature (soit 125g)
  • 1 pincée de sel
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Dans un saladier, cassez l'oeuf et fouettez-le. Ajoutez le yaourt ; mélangez bien.
  • - Dans un autre saladier, tamisez la farine et la levure. Ajoutez le sucre et la pincée de sel. Mélangez.
  • - Incorporez ensuite rapidement le mélange "liquide" au contenu du second saladier sans travailler la pâte.
  • - Remplissez vos moulez à muffins.
  • - Enfournez 10-15 min ; un "pic-apéritif" doit ressortir sec.

 

Muffins nature3

 

Bon week-end à tous :)

 

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20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 21:49

Bonsoir à tous !

 

J'espère que vous allez tous bien. Comme j'avais pu vous prévenir précedemment, je suis moins présente sur la Blogosphère et donc sur mon blog ainsi que sur les vôtres. Ne vous en faites pas pour autant, j'ai quelques recettes sous la main ; il faut juste que je trouve le temps de les publier ;)

Et en voici justement une ; excellente, rapide et très appréciée lors d'un apéro ! Faite et refaite, pour un apéritif improvisé ou non, ces amuses-gueules sont idéals !

 

Roulés feuilletés lardons-gruyère1

 

Pour 20-25 roulés

 

Ingrédients :

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 100g de lardons
  • du gruyère râpé (+/- selon les goûts)

 

 Roulés feuilletés lardons-gruyère2

Préparation :

 

  • - Déroulez votre pâte feuilletée. Disposez-y (généreusement) du gruyère sur toute la surface.
  • - Dans une poêle, faites revenir les lardons. Egouttez-les.
  • - Ajoutez-les alors sur le gruyère. Enroulez délicatement la pâte. Placez au réfrigérateur 10 min.
  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Découpez ensuite des tranches et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • - Enfournez une dizaine de minutes, afin que vos petits roulés soient dorés à souhait.

 

 

 Roulés feuilletés lardons-gruyère4

 

L'essayer, c'est l'adopter ! ;)

 

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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 07:56

Bonjour à tous.

La rentrée a bel et bien eu lieu, et donc je vous annonce avec tristesse que cette année je serai beaucoup moins présente sur la Blogosphère. L'année du bac pour moi, surement la plus importante. Du travail certes, mais aussi la préparation du "Post-Bac"... Attention, je ne vous abandonne pas pour autant ! Je continuerai tout de même à visiter vos blogs et à publier quelques recettes ; je ne lache en rien mon blog !

Après cette petite parenthèse, je passe à la recette. De petits financiers aux pistaches, délicieux et vraiment inratables !Trouvée sur le site Elle à table, un pur délice qui a vraiment fait fureur auprès de ma famille. Je vous recommande cette recette !

 

Financiers pistaches2

 

Pour 12 financiers

 

Ingrédients :

 

  • 2 oeufs entiers
  • 60g de pistaches non salées
  • 65g de poudre d'amandes
  • 125g de sucre en poudre
  • 70g de beurre
  • 20g de farine
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Réduisez les pistaches en poudre fine.
  • - Dans un saladier, mélangez-les avec la poudre d'amandes et le sucre.
  • - Ajoutez les oeufs puis le beurre fondu. Mélangez bien.
  • - Incorporez la farine tout en remuant.
  • - Remplissez vos moules à financiers beurrés et farinés.
  • - Enfournez 10-12 min.

 

Financiers pistaches1

 

Bonne journée à tous :D

 


 

Si vous aimez mon blog, vous pouvez vous inscrire à ma Newsletters. Si vous avez des questions, vous pouvez aussi me les poser par le biais de commentaires. Et si vous réalisez l'une de mes recettes, prévenez-moi ! ;)

 

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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 15:25

Bonjour à tous :)

Aujourd'hui, je vous propose une  tarte fruitée avec de délicieuses mirabelles de saison ! Cette tarte a une histoire : je recherchais une recette de tarte aux mirabelles, et en cherchant sur le net je suis tombée sur le site de Mamina. J'ai alors vu une tarte extrèmement appétissante et véritablement gourmande avec sa crème aux amandes. Ni une ni deux, j'ai enfilé mon tablier et hop, aux fourneaux ! Je me suis basée sur la recette initiale vu sur son blog, cependant j'ai apporté mon grain de sel par ci par là :)

La pâte sablée est bien sablée comme il le faut, la crème bien gourmande et les fruits parfaits. Cette tarte est cependant assez "bourrative" pour une tarte aux fruits, je vous la recommande après un repas plutôt léger.

 

 

Tarte mirabelles-amandes1

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

 

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 oeuf

Pour la crème d'amandes :

 

  • 100g d'amandes en poudre
  • 40g de cassonade
  • 2 oeufs

+ 650g de mirabelles environ

 

 

  Tarte mirabelles-amandes3

 

Préparation :

 

  • - Préparez votre pâte sablée : dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez du bout des doigts. Ajoutez alors le jaune d'oeuf et travaillez à nouveau. Formez une boule en ajoutant de l'eau si nécessaire. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au frais 2 heures.
  • - Au bout de 2 heures, préchauffez votre four à 200°.
  • - Beurrez et farinez un moule à tarte et disposez-y la pâte. Faites cuire à blanc pendant 10 min.
  • - Préparez ensuite la crème : dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la poudre d'amandes ainsi que la cassonade. Mélangez et réservez.
  • - Lavez et dénoyautez les mirabelles. Réservez.
  • - Garnissez alors la pâte de crème puis disposez par-dessus les mirabelles, côté bombé vers le bas. Serrez bien les fruits.
  • - Enfournez à nouveau pour 15-20 min environ, afin de faire légèrement griller vos mirabelles.

 

 

Tarte-mirabelle-amandes4.JPG 

Une délicieuse tarte de saison !

 

 

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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 09:26

Bonjour bonjour :)

Nous voilà déjà fin août, bientôt la reprise du boulot (ou de l'école !) pour la plupart, bientôt le début de l'automne (ou du moins la fin d'un bel été) ; et nous voilà déjà tous rattrapés par notre "routine" habituelle. Pour cela, je vous propose en ce début de semaine une délicieuse pizza faite maison aux saveurs d'été, afin de vous remonter le moral. Accompagnée d'une salade verte, c'est tip-top !

Allez, à vos fourneaux !

 

Pizza tomate-chèvre1

(Avant cuisson) 

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte

 

  • 200mL d'eau
  • 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 350g de farine
  • 2 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger

Pour la garniture

 

  • sauce tomate (+/- selon les goûts)
  • 1 bel oignon
  • 1 bûche de fromage de chèvre (225g pour moi)
  • 5 belles tomates
  • 3 brins de ciboulette (facultatif)
  • 

Préparation :

 

  • - Préparez tout d'abord la pâte : mettez tous les ingrédients dans le bol de votre MAP dans l'ordre indiqué ci-dessus. Lancez le programme "pâte".
  • - Une fois faite, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé disposé sur une plaque de cuisson.
  • - Epluchez et émincez finement l'oignon. Faites-les ensuite revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
  • - Lavez et coupez les tomates en fines rondelles.
  • - Coupez des tranches de fromage de chèvre dans votre bûche.
  • - Sur votre pâte, étalez la sauce, puis disposez-y les oignons puis les tomates, ainsi que les rondelles de fromage de chèvre.
  • - Ciselez 3 brins de ciboulette sur le dessus.
  • - Enfournez 20 min à 180°.

Pizza tomate-chèvre3 

 

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 10:17

C'est avec un large sourire que je vous annonce que nous avons enfin dépassé la barre des 50 inscrits à ma Newsletters ! J'en suis absoluement ravie ! Merci à vous qui êtes de plus en plus nombreux à me suivre. Prochain objectif : 100 inscrits ? ;)

Aujourd'hui, c'est un savoureux dessert que je vous propose. Les poires arrivent depuis quelques semaines sur nos marchés, et c'est donc pour cette raison que je vous propose une délicieuse tarte gourmande et fruitée à la fois. Je tiens cette recette d'un de mes livres de cuisine intitulé Tartes sucrées de nos Grands-mères. (Pour ceux qui me suivent depuis pas mal de temps, ce livre ne doit pas vous être inconnu !)

La poire et le chocolat réunis dans une tarte est une excellente association. Une très bonne recette, que j'ai encore trouvée meilleure le lendemain, froide ! (et non à la sortie du four encore chaude)

 

Tarte poires-chocolat2 

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte

 

  • 170g de farine
  • 45g de sucre glace
  • 100g de beurre
  • 35g d'amandes en poudre
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de lait 

Pour la garniture

 

  • 3 belles poires
  • 1/2 citron jaune
  • 30g de cassonade
  • 50g de chocolat noir
  • + du beurre
  •  Tarte-poires-chocolat1.JPG

Préparation :

 

  • - Préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes. Ajoutez le beurre fondu, l'oeuf et le lait. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Formez une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Réservez au frais.
  • - Pendant ce temps, épluchez les pores et épepinez-les. Coupez-les en quartiers et arrosez-les de jus de citron.
  • - Dans une poêle, faites revenir une noix de beurre puis ajoutez les quartiers de poires ainsi que la cassonade, pendant +/- 3 min.
  • - Préchauffez votre four à 190°.
  • - Beurrez et farinez un moule à tarte.
  • - Etalez la pâte et disposez-la dans le moule.
  • - Disposez dessus les quartiers de poires en rosace. Répartissez une noix de beurre sur le dessus. Enfournez.
  • - Pendant ce temps, concassez le chocolat.
  • - Au bout de 15 min de cuisson, sortez la tarte du four et saupoudrez-la de chocolat.
  • - Poursuivez  la cuisson encore 10 min.

Tarte-poires-chocolat3.JPG

 


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17 août 2012 5 17 /08 /août /2012 16:12

Bonjour à tous !

Me voilà revenue de vacances bien ensoleillées ! Le soleil est encore très présent et les chaleurs sont caniculaires. C'est pourquoi aujourd'hui je vous propose une excellente recette de petits moelleux avec de délicieux fruits d'été. Les abricots sont l'un de mes fruits préférés, et associés aux amandes effilées, c'est une pure tuerie !

 

Moelleux abricots1

 

Pour 14 moelleux

 

Ingrédients :

 

  • 175g de farine
  • 100g de sucre
  • 11g de levure chimique (soit 1 sachet)
  • 50g de beurre
  • 2 oeufs
  • 10cL de lait
  • 7 beaux abricots
  • 40g d'amandes effilées
  • 

Préparation :

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • - Incorporez progressivement la farine et la levure tamisées.
  • - Au bain-marie, faites fondre le beurre, puis ajoutez-le à la préparation.
  • - Ajoutez le lait. Mélangez.
  • - Lavez et coupez les abricots en morceaux, puis incorporez-les à la pâte.
  • - Ajoutez les amandes effilées.
  • - Répartissez la préparation dans des moules à muffins. Remplissez-les au 3/4.
  • - Enfournez 15 min. Vous pouvez planter un cure-dents pour vérifier la cuisson.

Moelleux abricots2 

 

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28 juillet 2012 6 28 /07 /juillet /2012 08:16

Bonjour à tous !

Une recette que je publie très rapidement car je pars très prochainement en vacances ! Je serai donc absente de la Blogosphère 3 petites semaines. J'essaierai tout de même de me connecter de temps en temps et de visiter vos blogs, mais il n'y aura sûrement pas de nouvelles recettes. En attendant, je vous invite à visiter mon blog.

 Avec ces chaleurs, un peu de vacances ça ne se refuse pas ; et un bon taboulé fait maison non plus ! Rapide à réaliser et excellent à manger, voilà une excellente idée de plat ou d'entrée à réaliser. Je vous livre la recette.

 

Taboule2.JPG

 

Ingrédients :

 

  • 200g de semoule
  • 3 tomates
  • 1/2 concombre
  • 1 poivron jaune
  • le jus d'un citron
  • 8 cL d'huile d'olive
  • quelques oignons blancs
  • quelques feuilles de menthe fraîche
  • 

Préparation :

 

  • - Dans un grand saladier, mettez la semoule ainsi que le jus de citron et l'huile d'olive.
  • - Lavez et coupez les tomates en petits morceaux. Ajoutez-les au saladier.
  • - Pelez le concombre et coupez-le en petits dés. Ajoutez-les aussi à la préparation.
  • - Lavez et coupez le poivron jaune en petits cubes. Ajoutez-le au reste du taboulé et mélangez le tout.
  • - Ajoutez ensuite quelques oignons blancs, et quelques feuilles de menthe lavées et ciselées. Mélangez bien le tout et réservez au frais 2 heures minimum.
  • - Dégustez !

Taboule1.JPG

Bonnes vacances à tous ! :D

 

 

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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 09:17

Bonjour à tous !

Il fait beau, il fait chaud, le soleil brille, c'est génial ! Pour cela, je vous propose aujourd'hui un délicieux dessert. Vous devez sûrement tous connaître mon faible pour les desserts, et plus particulièrement pour ceux contenant des fruits. En été, rien de mieux qu'un dessert fruité et avec des fruits de saison c'est un pur délice ! Ce crumble aux fraises est absoluement délicieux. Chez moi, il a vraiment fait l'unanimité et tout le monde s'est régalé ! Ce crumble est une vraie tuerie ! A servir tiède accompagné d'un boule de glace à la vanille, c'est exquis !

 

Crumble fraises1

 Crumble fraises2

 

Pour 3 gourmands

 

Ingrédients :

 

  • 200g de fraises
  • 70g de farine
  • 50g de beurre
  • 70g de cassonade
  • 50g de poudre d'amande
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Beurrez et farinez vos 3 ramequins individuels.
  • - Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux et répartissez-les dans vos ramequins. Saupoudrez le dessus de sucre vanillé.
  • - Dans un saladier, préparez le "crumble". Mettez la farine, la poudre d'amandes, la cassonade, le sel et le beurre coupé en morceaux.
  • - Sablez du bout des doigts jusqu'à obtenir ce mélange si croquant.
  • - Répartissez-le ensuite sur les fraises.
  • - Enfournez 15-20 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré à souhait.
  • - A mangez tiède, c'est meilleur ;)

Crumble fraises4

(Pendant la cuisson, le jus des fraises remonte sur le crumble. Miaaam ! C'est trop boooon !) 

 


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