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14 décembre 2012 5 14 /12 /décembre /2012 08:04

Aujourd'hui, c'est une recette "réconfort" que je vous propose.

Pour ce délicieux cake, je me suis très largement inspirée du célèbre livre Les Cakes de Sophie.

Un cake de saison avec tout ce que j'aime : des oignons, des lardons et du gruyère. Ce cake a été dévoré chez moi, et je dois avouer qu'il était plutôt bien réussi ! Idéal pour se réconforter et se faire plaisir !

Allez hop, à vos fourneaux !

 

Cake-alsacien1.JPG

 

Ingrédients :

 

  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cL + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 12,5 cL de lait
  • 80g de gruyère râpé
  • 1 bel oignon
  • 200g de lardons fumés
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Emincez l'oignon.
  • - Faites-le revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez, puis lorsqu'ils blondissent, ajoutez les lardons et faites-les rissoler. Retirez du feu.
  • - Ajoutez alors la crème épaisse, mélangez. Réservez.
  • - Dans un saladier, travaillez les oeufs, puis ajoutez la farine et la levure tamisées.
  • - Incorporez alors petit à petit l'huile ainsi que le lait préalablement chauffé.
  • - Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
  • - Incorporez ensuite le mélange oignons-lardons-crème à la base.
  • - Versez le tout dans un moule à cake de 26cm.
  • - Enfournez 45 min. La lame d'un couteau doit ressortir sèche.

 Cake-alsacien2.JPG

 

Mmmmh !

 


 

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7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 08:16

Bonjour à tous !

 

Ajourd'hui, je vous propose une pizza toute simple avec les ingrédients qui sont toujours présents dans mon frigo.

Une pizza pour le repas du soir, cela fait toujours plaisir ! Alors dans un moment de bonté, je me suis lancée à la confection de cette pizza qui a ravit des papilles !

Toute simple, rapide, mais tellement efficace ! Rien de vaut une délicieuse pizza faite maison. A agrémenter selon les goûts, cette recette est modulable à l'infini.

Bonne dégustation !

 

Pizza-conviviale1.JPG

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte

 

  • 20 cL
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 350g de farine
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 sachet de levure boulanger déshydratée

Pour la garniture

 

  • 4 tomates
  • 200g de lardons
  • 1/2 oignon
  • un peu de crème
  • quelques olives noires
  • gruyère râpé
  • 

Préparation :

 

  • - Préparez la pâte : Dans le bol de votre MAP, versez les ingrédients dans l'ordre donné ci-dessus et lancez le programme pâte.
  • - Une fois la pâte prête, étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
  • - Préchauffez votre four à 190°.
  • - Etalez ensuite un peu de crème sur votre pâte (veillez à laisser 2 cm sur le bord).
  • - Emincez ensuite le demi oignon. Réservez.
  • - Faites revenir les lardons sans ajout de matières grasses.
  • - Coupez alors les tomates en rondelles.
  • - Répartissez le tout sur la pâte : les oignons, puis les tomates et les lardons.
  • - Ajoutez quelques olives noires sur le dessus pour apporter un peu de couleurs et parsemez le dessus de gruyère râpé.
  • - Enfournez 20 min.
  • - Dégustez !

Pizza-conviviale2.JPG

 

 Huuuum... Avec une bonne salade verte !

 

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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 08:07

Vous devez désormais savoir que les cakes et moi, c'est une longue histoire d'amour... Les faire, les manger, sucrés ou bien salés, je les apprécie à toutes les sauces ! C'est bon et c'est rapide, alors pourquoi s'en priver ?!

C'est pourquoi, lorsque j'ai découvert cette recette sur le blog de

Leeyaa, eh bien j'ai craqué ! Son blog regorge de recettes gourmandes et très joliment illustrées, qui me font saliver à chacun de mes passages.

Au bon goût d'amandes, cette recette est light (car il n'y a pas de beurre) et vraiment moelleuse ! Ce cake est vraiment délicieux, et pour fêter les Rois avant l'heure, je vous la recommande ;)

 

 

Cake roi-reine2-copie-1 

 

Ingrédients :

 

  • 125g de yaourt nature
  • 175g de fromage blanc
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 150g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 55 g de poudre d'amandes
  • 50 g d'amandes effilées (+ quelques unes pour la déco)
  • 1 cuillère à café d'amande amère
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
  • - Ajoutez alors le fromage blanc ainsi que le yaourt ; puis la farine et la levure tamisées. Mélangez.
  • - Incorporez ensuite la poudre d'amandes, les amandes effilées et l'arôme, le tout en mélangeant.
  • - Beurrez et farinez un moule à cake.
  • - Versez-y la préparation et parsemez le dessus de quelques amandes effilées.
  • - Enfournez +/- 50 min ; la lame d'un couteau doit ressortir sèche. Si votre cake dore trop, placez une feuille d'aluminium par-dessus.

 

Cake-roi-reine3-copie-1.JPG

 

Une petite tranche.. ? ;)

 

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23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 08:36

Aujourd'hui, c'est une délicieuse brioche que je vous propose.

Mais je tenais tout d'abord à vous remercier, oui vous ; vous remercier pour vos nombreuses questions ou vos avis sur mes recettes que vous êtes de plus en plus nombreux à tester ! Sachez que cela me fait le plus grand plaisir, alors vous pouvez continuer encore et encore ! ;)

 

Revenons à nos moutons. Cette recette est improvisée ; mais le résultat s'en est avéré convaincant. Moelleuse à souhait, pas trop sucrée (pour les gourmands de sucre, vous pouvez rajouter 1 cuillère à soupe de sucre par rapport à ma recette), cette brioche a fait l'unanimité !

 Pour un petit déj' bien gourmand, accompagnée de pâte à tartiner ou de confiture, c'est un délice !

(Ne vous laissez pas dépasser par les temps de pause, cette brioche est très très simple à réaliser !)

 

Brioche1

 

Ingrédients :

 

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 5 g de levure de boulanger déshydratée
  • 2 oeufs
  • 5 cL de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • perles de sucre (facultatif)

 

 Brioche2

Préparation :

 

  • - Faites ramollir le beurre. (Mais ne pas le faire fondre !)
  • - Faites ensuite tiédir le lait et délayez-y la levure.
  • - Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez et formez un puits. Ajoutez-y les oeufs. Mélangez le tout avec une cuillère en bois, tout en ajoutant petit à petit le lait mélangé à la levure diluée. Pétrissez.
  • - Incorporez alors le beurre mou (que vous pouvez grossièrement scindé), et pétrissez à nouveau pendant 5-10 min, jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.
  • - Couvrez ensuite le saladier d'un linge propre et laissez lever 1 heure à température ambiante, à l'abri des courants d'air.

-----------------------------------

  • - Au bout d'une heure, disposez la pâte sur le plan de travail et formez un boudin. Filmez-le et réservez au réfrigérateur 2 heures minimum.

-----------------------------------

 

  • - Beurrez un moule à cake.
  • - Divisez le boudin en parts égales (3 pour moi) et disposez-les dans le moule. Parsemez le dessus de quelques perles de sucre.
  • - Couvrez et laissez à nouveau lever 2 heures à température ambiante.

------------------------------------

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Une fois chaud, bdigeonnez le dessus de votre brioche de lait à l'aide d'un pinceau.
  • - Enfournez.
  • - Au bout de 20 min, baissez le four à 150° et poursuivez la cuisson encore 10 min. Normalement, votre brioche est cuite. Vérifiez toutefois la cuisson à l'aide d'un pic.
  • - Laissez tiédir avant de démouler.

 

Brioche3

 

Pour un petit déjeuner parfait...

 

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16 novembre 2012 5 16 /11 /novembre /2012 08:15

Me revoilà avec une recette de boulange.

Je suis une fan inconditionnée de pain, et celui que je fais cuire au four je l'adore ! Le pétrissage, le temps de repos, la cuisson et la délicieuse odeur qui sort du four... Mmmmh !

J'ai déjà testé plusieurs recettes comme les petits pains à l'ancienne, les petits pains sans pétrissage, ou la baguette muti-céréales, mais aujourd'hui, j'ai voulu faire un petit mélange de plusieurs de ces recettes, et donc bien entendu, faire un petit mélange de farines.

Ces petits pains se sont avérés délicieux. J'ai même eu le droit à une réflexion : "Oh génial des petits pains ! Je ne savais pas que le boulanger en faisait ! Il va falloir retourner en chercher !" (Si si, je vous jure !).

Bon, assez blablaté, passons à la recette.

 

Pain-2-farines1.JPG

 

Pour 10 petits pains

 

Ingrédients :

 

  • 250g de farine multi-céréales
  • 125g de farine blanche
  • 1, 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure déshydratée
  • 26 cL d'eau tiède
  • 

Préparation :

 

  • - Dans un saladier, versez la farine et le sel. Mélangez et formez un puits.
  • - Versez-y l'eau et la levure. Mélangez délicatement en commençant par le centre avec une cuillère en bois ; puis pétrissez pendant 10 min. Formez une boule et recouvrez le saladier d'un torchon propre.
  • - Laissez reposer 2 heures minimum au sec dans un endroit chaud.

-------------------------------------

 

  • - Dégazez ensuite la pâte. Divisez-la en petites boules, et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • - Couvrez à l'aide du torchon et laissez à nouveau reposer.
  • - Au bout de 30 min, préchauffez votre four à 240°.
  • - Une fois chaud, entaillez rapidement le dessus de chaque pain à l'aide d'un couteau bien aiguisé, puis enfournez +/- 10 min selon vos goûts.
  • - Laissez-les refroidir sur une grille à la sortie du four.

 

Pain-2-farines2.JPG

 


Si vous testez l'une de mes recettes ou si vous avez une question ou suggestion, n'hésitez pas à me contacter.

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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 07:20

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vous propose une recette pour les gourmands de chocolat noir ! Ceux qui n'aiment pas peuvent passer leur chemin.

Je ne sais pas vous, mais personnellement moi je raffole de ce chocolat ! Je le mange comme ça, avec du pain, en gâteaux, et désormais en tarte.

Pour cette recette, j'ai utilisé une pâte sablée du commerce (bein oui, quand il y en a une toute prête dans le frigo, on ne va pas la gaspiller !), mais je vous conseille de réaliser cette recette avec une pâte faite-maison, cela ne peut être que meilleur ! D'ailleurs, lorsque je recommencerai cette recette, je ferai moi-même ma pâte.

On sent bien le goût du chocolat dans cette tarte. Il faut donc prévoir un repas léger pour pouvoir accueillir ce dessert à bras ouvert. Toutefois, servez-le en petites parts ; mieux vaut se resservir plusieurs fois ;)

 

Tarte-choco1.JPG 

 

Ingrédients :

 

  • 1 pâte sablée
  • 200g de chocolat noir
  • 20 cL de crème liquide
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Etalez votre pâte et disposez-la dans un moule à tarte. Piquez-la.
  • - Faites-le ensuite cuire à blanc 15 min avec une feuille d'aluminium recouverte de légumes secs.
  • - Pendant ce temps, au bain-marie, faites fondre le chocolat.
  • - Hors du feu, ajoutez la crème. Fouettez le tout puis laissez refroidir.
  • - Une fois votre fond de tarte cuit, sortez-le du four.
  • - Versez-y la préparation chocolatée. Lissez le tout à l'aide d'une spatule.
  • - Réservez au frais 2 heures minimum.

 

Tarte-choco3.JPG

 

 

Pour les gourmands... ;)

 

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 07:39

Aujourd'hui, c'est une recette "light" et délicieuse que je vous propose.

Une envie de pomme ? Pas envie de faire de gâteau ni de tarte, mais envie de changer de la pomme quotidienne que l'on croque ? Essayez donc cette recette !

La pomme au four est absoluement délicieuse et ne demande presque pas d'effort. Idéale pour un dessert rapide, en solo ou en famille (dans ce cas, multipliez les proportions). Avec son petit goût sucré et son goût de cannelle... Mmmh, un délice !

 

Pomme-au-four1.JPG 

 

Pour 1 pomme au four

 

Ingrédients :

 

  • 1 pomme (Golden pour moi)
  • 2 pincées de cassonade
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 
  • Pomme-au-four2.JPG

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 150°.
  • - Lavez et essuyez la pomme. Coupez-lui le dessus et équeutez-la.
  • - Disposez-la dans un plat allant au four. Piquez-la à 2 ou 3 reprises, afin qu'elle n'éclate pas pendant la cuisson.
  • - Ajoutez un léger fond d'eau dans votre plat.
  • - Saupoudrez-la ensuite de cannelle et de cassonade.
  • - Enfournez 30-35 min ; la pomme doit être légèrement colorée.
  • - Mangez dès la sortie du four.

 

 

Pomme-au-four3.JPG

 

Bonne journée !

 

 

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Published by Caro en Cuisine - dans Fruits
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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 09:35

Bonjour à tous,

 

Aujourd'hui je reviens avec une SUCCULENTE recette salée tout droit sortie de mon imagination. Une soirée en solo à passer ? Une envie de se faire plaisir en peu de temps ? Cette recette est faite pour vous !

J'ai totalement improvisé cette recette, et mon dieu, quel délice en bouche ! La tomate relevée par quelques herbes de Provence, le tout surmonté d'un délicieux crumble au Comté... Mmmh ! Cette recette est à tester ABSOLUEMENT ! Une délicieuse recette à faire et à refaire !

Si vous la tester (ce que je vous conseille fortement !), n'hésitez pas à me donner des nouvelles !

 

Crumble-tomate2.JPG 

 

Pour 1 ramequin

 

Ingrédients :

  • 1 tomate
  • 20g de farine
  • 15g de beurre demi-sel
  • 15g de Comté
  • quelques herbes de Provence
  • 
  • Crumblé tomate1

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 190°.
  • - Beurrez un ramequin.
  • - Lavez et coupez la tomate en petits cubes. Disposez-les dans le ramequin. Parsemez quelques herbes de Provence sur le dessus. Réservez.
  • - Dans un bol, préparez votre crumble : Coupez très finement le Comté. Mélangez-le ensuite à la farine, puis incorporez le beurre coupé en morceaux. Travaillez du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une pâte "sableuse".
  • - Disposez alors le crumble sur les cubes de tomate.
  • - Enfournez 25 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  • - Mangez chaud. (Attention à ne pas vous brûler !) 

 

crumble-tomate3.JPG

 

Miaaaaaaam ! :D

 

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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 14:46

Aujourd'hui, c'est à nouveau une recette sucrée que je vous propose. Vous connaissez sûrement déjà tous mon péché pour les desserts, et surtout ceux à base de pommes.

Alors forcément, quand je suis tombée sur le blog ultra gourmand de Chocolat à tous les étages et sur sa recette (et ses photos trop gourmandes !) de far aux pommes, et bien j'ai craqué !  Chez moi, ce dessert a été très apprécié et s'est fini en un repas ! :)

Une délicieuse gourmandise à manger sans complexe !

 

Far-aux-pommes3.JPG

 

Pour un moule de 20x20 cm

 

Ingrédients :

 

  • 3 pommes
  • 15g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre

                    --------

  • 115g de sucre
  • 150g de farine
  • 3 oeufs
  • 50cL de lait
  • quelques noisettes de beurre
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Epluchez vos pommes et coupez-les en cubes. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et le sucre, jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et encore un peu fermes. Retirez alors du feu et réservez.
  • - Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le lait petit à petit, tout en continuant de remuer.
  • - Ajoutez ensuite délicatement la farine. Mélangez.
  • - Beurrez et farinez votre moule. Versez-y la préparation "liquide" seulement.
  • - Enfournez 5 min, puis ajoutez alors les pommes caramélisées.
  • - Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus de votre far et enfournez à nouveau pendant 45 min. Surveillez toutefois la cuisson ; le dessus doit être bien doré et coloré sans être brûlé.

 

Far aux pommes4 

 Vous prendriez bien une part ?! ;)

 

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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 13:32

Bonjour,

 

Envie d'un dessert gourmand, réalisé au dernier moment et très rapide à faire ? Cette recette est pour vous ; surtout si vous aimez les cookies !

J'ai découvert cette recette sur le blog de Joséphine, qui elle même l'avait découvert chez Cooking Mumu. J'ai simplement diminué la quantité des deux sucres (12g initialement) et retiré la vanille (3 gouttes).

Pour une soirée en solo, rien de plus réconfortant que ce petit dessert ! En plus, la cuisson se fait au micro-ondes, il n'y a donc pas beaucoup de vaisselle ! ;)

 

Mug cookie2

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients :

 

  • 15g de beurre (plutôt 12g pour moi !)
  • 10g de sucre
  • 10g de cassonade
  • 1 jaune d'oeuf
  • 30g de farine
  • 15g de chocolat

Mug cookie1 (Avant cuisson)

 

Préparation :

 

  • - Dans un ramequin, mettez le beurre. Faites-le fondre au micro-ondes.
  • - Ajoutez le sucre et la cassonade. Mélangez
  • - Ajoutez le jaune d'oeuf. Mélangez
  • - Ajoutez la farine. Mélangez
  • - Ajoutez le chocolat coupé en morceaux (ou pépites de chocolat). Mélangez.
  • - Faites cuire au micro-ondes à 700 W pendant 1 min.
  • - Dégustez de suite.

Mug cookie4(Au moment de déguster...) 

 


 

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