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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 06:00

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, je reste dans les petites douceurs sucrées... Cette recette, je l'ai aperçue sur le très beau blog de Grignot-nat. Elle m'a tout de suite fait de l'oeil ; et sans regret ! Un délicieux parfum de clémentines, un gâteau très aéré... Cette recette a été bien appréciée chez moi, alors merci à toi pour cette très jolie recette !

L'odeur qui se propage dans toute la maison lors de la cuisson est délicieuse. Le simple fait d'y repenser me met l'eau à la bouche... Ces petits cakes sont de vraies petites merveilles !

Pour ma part, j'ai réalisé cette recette dans des moules à muffins, à défaut d'avoir des petits moules à cakes, mais le résultat est le même.

 

Cakes-clem1.JPG

 

Pour 12 petits cakes

 

Ingrédients :

 

  • 3 clémentines
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 130g de farine
  • 100g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  •  Cakes-clem2.JPG

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°C.
  • - Ôtez les zestes des clémentines à l'aide d'un zesteur.
  • - Mixez-les finement avec le sucre. Réservez.
  • - Pressez ensuite les clémentines. Réservez le jus.
  • - Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre à la clémentine, le jus de clémentine et le beurre fondu.
  • - Incorporez alors la farine et la levure tamisées. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
  • - Répartissez alors la préparation dans vos petits moules.
  • - Enfournez +/- 20 min. Vérifiez toutefois la cuisson.

 Cakes-clem3.JPG

 

 

Huuum, j'en remangerai bien volontiers !

 

 

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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 07:14

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette "exotique".

Inspirée d'une recette du site 750g, je me suis lancée à la confection d'un gâteau très simple et bien gourmand, qui a été énormément apprécié chez moi !

Le fruité de l'ananas dans un gâteau fait des merveilles ! Même pour ceux qui ne raffolent pas de ce fruit pourtant si bon... ;) C'est une recette vraiment à tester ! Pour ma part, il est déjà prévu que je la réalise à nouveau ; alors vous aussi, à vos fourneaux !

 

Gateau-ananas1.JPG

 

Ingrédients :

 

  • 150g de beurre
  • 120g de sucre
  • 150g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • 1 grosse boîte d'ananas au sirop en tranches (ou 2 petites)
  • 

Préparation :

 

  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Faites fondre le beurre au bain-marie.
  • - Mélangez-le ensuite avec le sucre dans un saladier.
  • - Ajoutez les oeufs un à un.
  • - Incorporez alors la farine et la levure tamisées.
  • - Beurrez et saupoudrez de sucre à moule à manqué.
  • - Disposez-y des tranches d'ananas égouttées sur le fond, puis des demi-tranches sur les côtés du moule.
  • - Versez alors la préparation.
  • - Enfournez pour +/- 30 min. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau : celle-ci doit ressortir sèche.
  • - Démoulez le gâteau encore tiède (mais pas chaud).
  • - Régalez-vous !

Petit plus : Nappez le gâteau de sirop d'ananas ; et servez une part avec quelques morceaux d'ananas.

 

 

Gateau-ananas-2.JPG

 

 

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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 07:49

Bonjour,

 

Je tenais tout d'abord à vous prévenir que je serais nettement moins présente sur la Blogosphère dès à présent. Ne vous inquiétez pas, je continuerai toujours de cuisiner ; mais j'aurais moins le temps de publier et de vous visiter.

 

Passons à la recette : Très simple, efficace, et excellente.

De délicieux petits palmiers apéros, bien gourmands et rapides à réaliser ! Au bon goût de Comté, moi je craque ! ;)

Si vous êtes comme moi, des gourmands de ce genre de petits palmiers, allez vite dans votre cuisine ; cette association est vraiment top !

 

Palmiers-Comte1.JPG

 

Pour +/- 22 palmiers

 

Ingrédients :

 

  • 1 pâte feuilletée
  • du Comté
  • quelques graines de sésame
  • 

Préparation :

 

  • - Etalez la pâte.
  • -Râpez du Comté et parsemez-le sur la pâte.
  • - Enroulez de façon à former deux boudins. Attention à bien serrer les boudins pour que le fromage ne tombe pas à la découpe.
  • - Parsemez alors le dessus de quelques graines de sésame.
  • - Placez au congélateur 10 min environ.
  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Sortez votre pâte du congélateur. Coupez des tranches de 5 mm d'épaisseur, et placez-les sur une plaque à pâtisseries recouverte de papier sulfurisé.
  • - Enfournez 10-12 min, jusqu'à ce que vos palmiers soient colorés. 

 

Palmiers-Comte2.JPG

 

 

Vous craquez aussi, n'est-ce pas ? ;)

 

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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 07:34

Bonjour à tous :)

 

Aujourd'hui, j'ai décidé de bien débuter le mois de février : c'est pourquoi je vous propose une délicieuse tarte aux pommes, façon "Normande".

 Délicieuse et pleine de fruits, j'adore ! (Et je crois que je n'ai pas été la seule...)

La base de cette recette me provient d'un ancien livre de cuisine de ma mère. J'y ai bien entendu apporté quelques modifications.

Je vous laisse avec la recette.

 

Tarte-normande1.JPG

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte

 

  • 150g de farine
  • 75g de beurre
  • 25g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • un peu d'eau (+/- 3 cuillères à café)

Pour la garniture

 

  • 60g de sucre
  • 50g de beurre
  • 60g de poudre d'amandes
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 15 mL de calvados
  • 1 jaune d'oeuf
  • 5 pommes
  • quelques amandes effilées
  • 

Préparation :

 

  • - Préparez la pâte : dans un saladier, tamisez la farine. Incorporez le beurre mou coupé en dés. Travaillez du bout des doigts. Formez un puits ; versez-y l'eau le sucre et le sel. Mélangez sans trop travailler. Formez une boule (rajoutez un peu d'eau si nécessaire) et enveloppez-la dans du film alimentaire. Réservez au frais 1 heure minimum.
  • - Une fois prête, étalez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond.
  • - Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez le jaune d'oeuf, la poudre d'amandes, la cannelle et le calvados.
  • - Répartissez la crème sur le fond de tarte.
  • - Préchauffez votre four à 180°.
  • - Epluchez et équeutez les pommes. Coupez-les en fines lamelles, et disposez-les en rosace sur la crème.
  • - Parsemez le dessus d'amandes effilées.
  • - Enfournez 35min.

 

 

Tarte-normande2.JPG

 

 

 

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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 08:00

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui pas de recette ; mon blog fête ses 2 ans et je tenais à vous remercier, vous mes fidèles lecteurs.

C'est grâce à vous que ce blog existe et je vous en suis très reconnaissante.

 

Certains d'entre vous me suivent depuis mes débuts (oula quand j'y repense !), et d'autres me découvrent tout juste. Qu'importe, vous visitez mon blog régulièrement ; et lorsque je vois qu'en moyenne, mon blog est visité par pratiquement 100 personnes par jour, je suis touchée.

 

Alors oui, vous lecteurs, je vous remercie très sincèrement.

Continuez de me rendre visite, de me poster des commentaires. Cela me fait tellement plaisir !

 

Merci encore à vous tous, et à l'année prochaine ! :D

 

Ps : Si vous aimez mon blog et mes recettes en général, n'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletters : vous recevrez ainsi par e-mail chacune de mes recettes et serez au courant de mes dernières news.

 

A très vite,

 

Caro :)

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Published by Caro en Cuisine - dans Blabla & etc
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16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 08:07

Bonjour bonjour !

Aujourd'hui, je continue avec de petites bouchées gourmandes.

Une idée toute simple qui n'est pas vraiment une recette mais qui est tout autant appréciée.

Un mélange subtile entre la douceur de la clémentine et son côté fruité, et la gourmandise du chocolat... Ces petites bouchées sont à tomber.

Elles sont, bien entendu, déclinables avec tout autre fruit et tout autre type de chocolat ; alors soyez créatifs, et régalez-vous !

 

Clementines-choco1.JPG

 

Ingrédients :

 

  • +/- 10 clémentines (selon la taille)
  • 200g de chocolat noir

 

 

Préparation :

 

  • - Faites fondre le chocolat au bain marie.
  • - Epluchez les clémentines. Réservez.
  • - Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
  • - Trempez un à un les quartiers de clémentines dans le chocolat fondu. Mettez-les sur le papier sulfurisé.
  • - Réservez au frais 1 h pour que le chocolat durcisse.
  • - Dégustez !

  Clémentines-choco2

 

  Bonne journée :)

 

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Published by Caro en Cuisine - dans Fruits
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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 07:19

Bonjour,

 

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse quiche faite maison. Totalement improvisée, elle a fait son petit effet à ma table... ;) Quelques têtes de brocolis qui traînaient dans le frigo, et voilà le résultat.

Cette quiche est une excellente façon de se faire plaisir tout en mangeant équilibré, et c'est aussi une bonne façon de faire manger des légumes aux plus difficiles.

Idéale pour un repas du soir !

 

Quiche brocolis1

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte

 

  • 150g de farine
  • 75g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • un peu d'eau

Pour la garniture

 

  • 200g de brocolis
  • 200g de lardons
  • 2 oeufs
  • 20 cL de crème liquide
  • gruyère râpé
  • + poivre et noix de muscade
  • 

Préparation :

 

  • - Commencez par préparer votre pâte : dans un saladier, mettez la farine. Formez un puits et mettez-y le beurre ramolli coupé en morceaux, le sel ainsi qu'un peu d'eau. Sablez du bout des doigts puis travaillez vivement. Formez une boule (ajoutez un peu d'eau si nécessaire). Enroulez dans du film alimentaire et réservez au frais 1h minimum.

--------------------------------------

 

  • - Au bout d'une heure, étalez la pâte. Disposez-la sur une feuille de papier sulfurisé et mettez-la dans un moule à tartes. Piquez le fond.
  • - Détaillez vos brocolis en bouquets. Enlevez les "grosses" tiges et coupez-les dans la hauteur. Lavez-les et faites les cuire à l'eau (ou à la vapeur).
  • - Préchauffez votre four à 190°.
  • - Une fois cuit, répartissez les brocolis sur votre pâte.
  • - Faites alors revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matières grasses.
  • - Disposez-les sur la tarte.
  • - Dans un saladier, préparez l'appareil : fouettez les oeufs et ajoutez la crème. Assaisonnez selon vos goûts (poivre et noix de muscade pour moi).
  • - Versez cette préparation sur la tarte.
  • - Parsemez le dessus d'un petit peu de gruyère râpé.
  • - Enfournez 30-35 min.

 

 Quiche brocolis2

 

Avec une salade bien assaisonnée, c'est top !

 

 

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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 07:00

Bonjour à tous,

 

Tout d'abord, j'espère que vous avez tous passé d'excellentes fêtes. Je vous souhaite à tous une excellente année 2013, qu'elle soit riche en bonheur.

Passons maintenant à la recette du jour.

Cette recette est simplement géniale. Je l'ai dénichée chez Marion du blog Novice en Cuisine, alors que je recherchais des idées à la fois gourmandes et simples à réaliser. Et bien je ne suis pas déçue du résultat ; au contraire !

Ces petits bouchées sont gourmandes à souhait. Je les ai réalisées pour les fêtes de fin d'année, histoire d'avoir quelque chose sous la dent pour le café, ou à manger devant la télé ; mais on peut les réaliser à n'importe quel moment de l'année. Une grande occasion ou seulement une envie de noix de coco peuvent être comblées par ces bouchées !

Avis donc, aux amateurs de noix de coco !

 

 

Raffaello1

 

 

Pour +/- 50 bouchées

 

Ingrédients :

 

  • 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
  • 200-250g de noix de coco en poudre
  • +/- 50 noisettes décortiquées
  • 

Préparation :

 

  • - La veille au soir, mélangez 150g de noix de coco avec le lait concentré sucré dans un saladier. Filmez le saladier et réservez au réfrigérateur toute la nuit.

--------------------------------------

 

  • - Le lendemain, versez le restant de noix de coco dans une assiette.
  • - A l'aide d'une cuillère à café, prélevez un peu de préparation.
  • - Glissez une noisette à l'intérieur et formez une boule entre vos paumes de mains. Enrobez-le tout de noix de coco râpée.
  • - Déposez-les ensuite au fur et à mesure sur une plaque à pâtisseries et réservez au frais 3h minimum.

Raffaello2 

 

Bonne année à tous !

 


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Published by Caro en Cuisine - dans Gourmandises & confiseries
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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 06:46

Bonjour à tous,

 

En cette période de Fêtes, je vous propose une délicieuse gourmandise ; très simple et rapide à réaliser.

Les mendiants sont de petits chocolats surmontés de quelques fruits secs. Une gourmandise très présente sur la Blogosphère en ce moment ; vous n'avez pas pu y échapper !

 

Mendiants1

 

Pour +/- 50 mendiants

 

Ingrédients :

 

  • 200g de chocolat noir
  • quelques pistaches non salées
  • quelques amandes émondées
  • quelques raisins secs

 

Préparation :

 

  • - Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • - Sur une plaque, disposez une feuille de papier sulfurisé.
  • - Une fois le chocolat fondu, à l'aide d'une petite cuillère, formez des cercles d'environ 4 cm.
  • - Disposez-y  les fruits secs avant que le chocolat ne durcisse.
  • - Laissez prendre vos mendiants dans un endroit frais et sec pendant 1h30 minimum.

 

Mendiants2

  • 

A déguster sans modération !

 

 

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Published by Caro en Cuisine - dans Gourmandises & confiseries
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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 07:41

Bonjour à tous,

 

Noël approche à grand pas ; mais toujours pas de sablés ou autres gourmandises sucrées sur mon blog. Elles arriveront très prochainement.

Aujourd'hui, c'est une recette salée que je vous propose.

 

De délicieux palmiers, relevés au bon goût de parmesan avec une pointe d'herbes de provence, un délice ! Très rapides à réaliser et très appréciés, ils sont idéals pour un apéritif improvisé (ou non).

Pour les amateurs de fromage, vous allez adorer !

 

Palmiers-parmesan1.JPG

 

Pour +/- 22 palmiers

 

Ingrédients :

 

  • 1 pâte feuilletée
  • du parmesan
  • des herbes de provence
  • 

Préparation :

 

  • - Etalez la pâte.
  • - Râpez le parmesan de façon à recouvrir la pâte.
  • - Parsemez alors de quelques herbes de provence (plus ou moins selon les goûts).
  • - Enroulez de façon à former deux boudins. Veillez à bien serrer pour que le fromage ne tombe pas à la coupe !
  • - Placez au congélateur 10 min environ.
  • - Préchauffez le four à 180°.
  • - Sortez la pâte du congélateur. Coupez des tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
  • - Placez-les sur une plaque à pâtisseries recouverte de papier sulfurisé.
  • -Enfournez 10-12 min. Vos palmiers doivent être colorés.

 

Palmiers parmesan2-copie-1 

 Bonne journée :)

 

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