Et voilà, toujours dans ma série des "minis", je vous propose aujourd'hui de délicieuses mini-tartelettes aux pommes.

J'adore les "minis", car je trouve qu'on déguste mieux, et on peut en prendre plusieurs sans remords ! ;) En plus, avec une bonne pâte Home-Made, une délicieuse fine couche de compote de pomme, et de fines lamelles de pomme légèrement dorées, ces mini-tartelettes sont un vrai régal ! A déguster froides ou tièdes, en dessert ou par simple gourmandise, accompagnées d'une boule de glace, de caramel ou de rien.

Pour une trentaine de tartelettes

Ingrédients :

Pour la pâte

• 250g de farine
• 25g de sucre
• 120g de beurre
• 1 jaune d'oeuf
• 1 pincée de sel
• eau

Pour la garniture

• 250g de compote de pommes
• 2 belles pommes (ou 3 normales)
• De la gelée/confiture d'abricots (facultatif)
• 

Préparation :

• - Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés. Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtention d'une consistance sableuse. Incorporez le jaune d'oeuf et un peu d'eau. Mélangez et boulez.
• - Préchauffez votre four à 180°.
• - Etalez votre pâte (elle n'a pas besoin de temps de pose). A l'aide d'un emporte-pièces, coupez des ronds de pâte. Disposez-les dans des moules à tartlettes et piquez le fond.
• - Epluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles.
• - Garnissez ensuite chaque fond de tartelette d'une légère couche de compote, puis disposez les lamelles de pomme.
• - Enfournez 15 min.
• - Dès la sortie du four, passez une légère couche de gelée d'abricots sur le dessus, puis laissez refroidir.

A y'est ! Les vacances sont là ! Aaaaah ! Enfin j'ai envie de dire ! Un peu de repos, je n'attendais que ça...

Aujourd'hui, une recette de petites gourmandises sucrées. Je sais que les framboises ne sont plus trop d'actualités, mais sachez que vous pouvez les remplacer par un autre fruit, qui se marie tout aussi bien avec la chantilly ;) Ou sinon, gardez cette recette pour l'année prochaine ! :P

Je n'avais pas de moules à mini-tartelettes, je me suis donc servie de moules à muffins.

Pour une trentaine

Ingrédients :

Pour la pâte

• 175g de farine
• 100g de beurre
• 30g de sucre
• 1 jaune d'oeuf
• 1 pincée de sel
• eau

Pour la garniture

• 25cL de crème fraîche
• 2 sachet de sucre vanillé
• une trentaine de framboises
• sucre glace
• 

Préparation :

• - Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en dés et le sel. Sablez du bout des doigts. Ajoutez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau. Mélangez et boulez. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Laissez reposer 40 min à température ambiante.
• - Au bout de 40 min, préchauffez votre four à 200°.
• - Etalez votre pâte. A l'aide d'emporte-pièces, découpez des ronds de pâte. Mettez-les dans des moules à tartelettes. Piquez le fond.
• - Faites les précuire 10 min.
• - Pendant ce temps, préparez la chantilly. Versez la crème très froide dans un saladier, puis montez-la en chantilly. Incorporez le sucre vanillé. Réservez.
• - Une fois cuits, laissez légèrement refroidir vos fonds de tartes.
• - Garnissez-les ensuite de chantilly, puis ajoutez une framboise sur le dessus. Saupoudrez légèrement le tout de sucre glace et réservez au frais.

* Sortez les mini-tartelettes 10 min avant de les manger, c'est meilleure ;)

Bonjour bonjour !

Je pense que vous l'avez tous remarqué ; nous sommes maintenant bel et bien en automne !

On rallume le chauffage, les arbres ne vont pas tarder à être entièrement dégarnis, et en attendant, le soleil se couche de plus en plus tôt ! Avec tout ça, le moral ne doit pas être au plus haut !

C'est pour cela, que aujourd'hui, je vous propose une recette de petits pains délicieux ! C'était la première fois que je faisais du pain en cocotte, et ce n'est pas un échec ! C'est assez rapide à faire, car le temps de pose n'est pas très long. On obtient de beaux pains, à la mie moelleuse et la croûte croustillante... Mmmh ! Un vrai délice, qui fera plaisir à tout le monde ce soir !

Pour 3 gros Petits pains

Ingrédients :

• 250g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 150 mL d'eau tiède
• 1 cuillère à café de sel
• 

Préparation :

• - Dans un saladier, mélangez la farine à pain et le sel. Faites un puit puis versez la levure boulangère. Mélangez, et versez l'eau tiède. Mélangez à nouveau le tout, d'abord avec une cuillère en bois, puis pétrissez ensuite à la main 5 bonnes minutes. Vous obtenez une pâte homogène et élastique. Faites alors une boule, puis couvrez le saladier d'un torchon. Laissez reposer la pâte 45 min au chaud et à l'abri des courants d'air.
• - A la fin du temps de pose, farinez votre plan de travail. Aplatissez la pâte de façon à faire sortir l'excès d'air puis mettez-la en boudin. Divisez-le alors en 3 morceaux égaux que vous façonnez en boules. Disposez-les dans des mini-cocottes et recouvrez-les d'un torchon. Laissez lever 1/2h.
• - Au bout de 20 min, préchauffez votre four à 240°.
• - Une fois la pâte levée, faites plusieurs entailles sur le dessus de chaque pain à l'aide d'un couteau à fine lame, puis saupoudrez légèrement le dessus de farine.
• - Enfournez à mi-hauteur ; puis ajoutez un ramequin d'eau au fond de votre four.
• - Au bout de 10 min, baissez la température de votre four à 200°, puis laissez encore 10 min.
• - Une fois cuits, et bien dorés selon vos souhaits, sortez-les du four.
• - Pour les démouler, attendez qu'il refroidisse quelques minutes, puis passez la pointe d'un couteau tout autour.
• - Laissez refroidir vos pains sur une grille, si vous ne les mangez pas dans la foulée.

* Il est inutile de beurrer vos cocottes ! ;)

Ces petits pains chauds sont absoluement délicieux !

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Je reviens avec une nouvelle recette de tarte sucrée !

Très gourmande, avec ce délicieux goût de chocolat, et ses morceaux de pommes... Mhh !

J'ai tiré cette recette de mon fameux livre de recettes Tartes sucrées de nos Grands-mères (eh oui, encore ! Mais les recettes de ce livre sont tellement alléchantes... !)

Alors, excusez-moi pour la qualité de mes photos, qui je vous l'accorde, ne sont pas formidables, mais essayez-vous de vous imaginer la tarte avec ma description ;)

Ingrédients :

Pour la pâte

• 175g de farine
• 30g de sucre
• 90g de beurre mou
• 2 pincées de sel
• 1 jaune d'oeuf
• eau

Pour la garniture

• 50 cL (40+10) de lait
• 125g de chocolat noir
• 4 jaunes d'oeuf
• 75g de cassonade
• 50g de farine
• 1 pomme
• 

Préparation :

• - Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre mou coupé en dés et le sel. Lorsque le mélange est sableux, ajoutez au centre un jaune d'oeuf avec un peu d'eau. Mélangez, boulez et laissez reposer 40 min au frais.
• - Pendant ce temps, faites bouillir 40 cL de lait. Hors du feu, incorporez le chocolat (en petits morceaux). Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
• - Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeuf avec la cassonade. Ajoutez la farine puis 10 cL de lait froid. Transvasez ce mélange dans le mélange homogène.
• - Faites épaissir le tout quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer. Laissez entièrement refroidir.
• - Préchauffez votre four à 180°.
• - Sortez la pâte du frais. Etlaez-la sur une feuille de papier sulfurisé et disposez dans un moule à tarte. Piquez le fond. Enfournez 15-20min, puis laissez refroidir.
• - Pelez une pomme. Coupez-la en petits dés. Mettez ces dés dans un plat creux, et arrosez-les de 2 cuillère à soupe de fleur d'oranger. Laissez macérer environ 1h.
• - Garnissez le fond de pâte avec la crème au chocolat.
• - Au bout d'une heure, disposez les dés de pomme au-dessus de la crème.

Bon week-end à tous !

Bonjour ! Tout d'abord, je suis désolée d'être moins présente ces temps-ci sur la blogosphère ! (Il faut que je m'adapte à tous ces changements :P) Mais promis, je me rattraperai ! :D

Aujourd'hui, je vous propose une recette trouvée sur le blog de Boopcook. Son blog est remplit de recettes très appétissantes, et elle le met souvent à jours ! (Tous les jours il me semble). Je vous conseille d'aller y faire un petit tour ;)

Pour en revenir à la recette du jour, ces petits biscuits sont très bons ! Ils me dont un peu penser à des cookies plus épais ! J'adore ! :D

Je vous donne la recette originale, car je n'y ai fais aucun changement ! (:

Pour une quizaine de biscuits

Ingrédients :

• 2 jaunes d'oeufs
• 80g de sucre
• 80g de beurre demi-sel
• 140g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 80g de chocolat coupé
• 

Préparation :

• - Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
• - Ajoutez le beurre mou et mélangez.
• - Ajoutez ensuite la farine et la levure. Sablez du bout des doigts. Ajoutez alors le chocolat coupé en morceaux, tout en continuant à sabler du bout des doigts.
• - Faites un boudin de pâte (environ 3 cm de diamètre). Enroulez-le dans du film alimentaire. Réservez au frais 2h.
• - Au bout de 2h, préchauffez votre four à 170°.
• - Coupez le boudin en tranches (d'environ 2 cm de largeur).
• - Déposez chaque boudin sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
• - Enfournez 10-15 min.
• - Laissez refroidir.

Et les morceaux de chocolat encore fondus... ;)