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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 09:54

Bonjour à tous !

Après les tartelettes aux pêches et aux pistaches, je vous présente les tartelettes fines aux pommes ! Ces deux recettes sont issues du même livre, intitulé Tartes sucrées de nos Grands-mères.

Ces tartelettes sont idéales pour un dessert gourmand et fruité ! Moi qui adore les pommes, c'est vrai que je me suis régalée ! :D

 

 Tartelette pomme 4

Tartelette pommes 1 

 

Pour 4 tartelettes (env. 15cm de diamètre)

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte

 

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • eau
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

 

  • 4 belles pommes
  • 1/2 citron
  • 25g de beurre
  • 4 cuillère à soupe de sucre
  • sucre glace
  • 

Préparation :

 

  • - Préparez votre pâte : Tamisez la farine et le sel sur votre plan de travail. Ajoutez le beurre coupé en dés, ainsi qu'un petit peu d'eau. Amalgamez le tout rapidement afin d'obtenir une boule (ajoutez de l'eau si nécessaire). Enroulez-la de film alimentaire et réservez au frais 1h minimum.
  • - Au bout d'une heure, préchauffez votre four à 200°.
  • - Pelez les pommes, épepinez-les et coupez-les en lamelles très fines (env. 3mm). Arrosez-les de jus de citron, pour empêcher qu'elles noircissent.
  • - Faites fondre le beurre.
  • - Sortez votre pâte du frigo. Divisez-la en 4 parts égales. Etalez-les très finement sur votre plan de travail fariné.
  • - Déposez ces disques sur du papier sulfurisé. A l'aide d'un couteau, tracez un cercle à l'intérieur de chaque disque à 1cm du bord, et sur 1mm de profondeur.
  • - Rangez alors vos pommes en rosace. Badigeonnez le dessus de beurre fondu, et saupoudrez chaque tartelette d'une cuillère à soupe de sucre.
  • - Enfournez 15-20 min.
  • - Dès la sortie du four, versez au-dessus un peu de sucre glace, et réenfournez à four éteint 2min.
  • - Laissez refroidir, puis réservez au frais avant de déguster.

Tartelette pomme 2

 Tartelette pomme 3

 

Une petite part... ? ;)

 

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commentaires

Camille 03/09/2011 19:14


Très jolie tarte :)


Mathilde 30/08/2011 19:48


Un bon & beau dessert : classique et pas moins délicieux !


Miamana 30/08/2011 17:50


Mmmmmmmmmmmmmmm, quel délice....


Méli 29/08/2011 12:39


Elles sont magnifiques ces tartes fines, tu me fais envie!


lilousine 28/08/2011 23:12


une jolie recette et de très belles photos♥


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