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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 15:48

Tarte tatin 1

 

 

Je vais vous proposer, en cet après-midi ensoleillé, une recette de Mathilde, que j'ai très légèrement modifiée.

La recette de la tarte tatin aux pommes ! Vraiment délicieuse comme recette, et plutôt rapide à faire ! ;D

Je vous la conseille vivement !

 

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

  • 140g de farine
  • 50g de beurre
  • 10g de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel
  •  + eau

Pour la garniture :

  • 4 belles pommes
  • +/- 15g de beurre
  • 80g de sucre

 

Préparation :

 

  • - Préchauffez le four à 200°C.
  • - Beurrez un moule à manquer. Saupoudrez-le de la moitié du sucre de la garniture, soit 40g.
  • - Pelez les pommes, épepinez-les et coupez les (en +/- 10 tranches par pomme). Déposez-les alors dans le moule, en rosace de préférence.
  • - Saupoudrez de l'autre moitié de sucre. Déposez alors plusieurs petites noisettes de beurre (au total <15g !) en les éparpillant bien.
  • - Enfournez pendant 15 min.
  • - Pendant ce temps, préparez la pâte. Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en dés. Travaillez du bout des doigts, pour que la préparation soit sableuse et le beurre bien incorporé. Ajoutez alors le jaune d'oeuf. Remuez le tout du bout des doigts.
  • - Ajoutez de l'eau, si besoin, afin d'obtenir une boule.
  • - Au bout de 15min, enlevez votre plat du four. Etalez alors la pâte en un cercle puis la disposer sur les pommes. /!\ Le moule est chaud !
  • - Pensez à bien rentrer les bords à l'intérieur du moule.
  • - Enfournez 25min.
  • - Démoulez dès la sortie du four ! (Pour que les pommes ne restent pas collées au fond à cause du caramel)
  • - Servez tiède, avec (ou non) une boule de glace à la vanille.
  • 
  • Tarte tatin 2

 

Très bon appétit aux gourmands !

 

 

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commentaires

doudine 18/03/2011 20:49


Mmmmm... avec une belle boule de glace.

Bisous, Doudine.


Cathy's Delights 05/03/2011 20:19


très jolie ta tatin
Merci de ton passage
au plaisir


Mathilde 01/03/2011 14:41


La mise à l'honneur avec ta recette est publiée sur mon blog!
Bisous =)


boopcook 27/02/2011 20:28


il faudrai vraiment que j'en fasse une !


Les gourmandises de Chloé 21/02/2011 00:18


Une exellente tarte !


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