Tarte aux mirabelles et à la crème d'amandes

Bonjour à tous :)

Aujourd'hui, je vous propose une  tarte fruitée avec de délicieuses mirabelles de saison ! Cette tarte a une histoire : je recherchais une recette de tarte aux mirabelles, et en cherchant sur le net je suis tombée sur le site de Mamina. J'ai alors vu une tarte extrèmement appétissante et véritablement gourmande avec sa crème aux amandes. Ni une ni deux, j'ai enfilé mon tablier et hop, aux fourneaux ! Je me suis basée sur la recette initiale vu sur son blog, cependant j'ai apporté mon grain de sel par ci par là :)

La pâte sablée est bien sablée comme il le faut, la crème bien gourmande et les fruits parfaits. Cette tarte est cependant assez "bourrative" pour une tarte aux fruits, je vous la recommande après un repas plutôt léger.

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 250g de farine
• 125g de beurre
• 50g de sucre en poudre
• 1 oeuf

Pour la crème d'amandes :

• 100g d'amandes en poudre
• 40g de cassonade
• 2 oeufs

+ 650g de mirabelles environ

 

Préparation :

• - Préparez votre pâte sablée : dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez du bout des doigts. Ajoutez alors le jaune d'oeuf et travaillez à nouveau. Formez une boule en ajoutant de l'eau si nécessaire. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au frais 2 heures.
• - Au bout de 2 heures, préchauffez votre four à 200°.
• - Beurrez et farinez un moule à tarte et disposez-y la pâte. Faites cuire à blanc pendant 10 min.
• - Préparez ensuite la crème : dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la poudre d'amandes ainsi que la cassonade. Mélangez et réservez.
• - Lavez et dénoyautez les mirabelles. Réservez.
• - Garnissez alors la pâte de crème puis disposez par-dessus les mirabelles, côté bombé vers le bas. Serrez bien les fruits.
• - Enfournez à nouveau pour 15-20 min environ, afin de faire légèrement griller vos mirabelles.

 

Une délicieuse tarte de saison !

Comments

[Doria]

C'est une tarte que j'aime beaucoup avec ces petites prunes !
Très bonne soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria

[Caro]

Miam, je t'en piquerais bien une part!

[BoopCook]

humm qu'elle est belle =P

[Céline Cocottes et Campagne...]

elle a l'air délicieuse cette tarte, j'adore les mirabelles !

[iZakitchen]

Superbe ta tarte!