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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 16:37

Tarte aux fraises

 

Bonjour, bonjour !

 

Aujourd'hui, c'est un dessert de saison que je vous propose !

Une délicieuse tarte aux fraises !

Une pâte sablée croquante, une crème pâtissière sucrée à souhait, et des fraises toutes fraîches, délicieuses !

 

Ingrédients :

 

 

Pâte sablée :

 

  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 250g de farine
  • 120g de beurre (à température ambiante)
  • 1 pincée de sel

Crème pâtissière :

 

  • 1/4L de lait
  • 1 oeuf
  • 30g de farine
  • 40g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Garniture :

 

  • 600g de fraises

 

Préparation :

 

  • - Commencez par préparer la pâte. Travaillez l'oeuf entier, le sucre et le sel jusqu'à l'obtention du mousse blanchâtre. Ajoutez la farine tamisée en une seule fois. Sablez rapidement du bout des doigts. Incorporez le beurre coupé en petits dés. Formez une boule. Ajoutez un peu d'eau pour faciliter la tenue de cette boule. Mettez-la dans du filme alimentaire et placez au frais pendant au moins 1/2h.
  • - A la sortie du frigo, préchauffez votre four à 180°C.
  • - Beurrez et farinez un moule à tarte. Etalez la pâte dans le moule. Recouvrez de papier cuisson et ajoutez-y des boules de cuisson. Faites cuire à blanc pendant 20-25min.
  • - Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Dans une casserole, mettez le lait à bouillir avec le sachet de sucre vanillé.
  • - Dans une saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine. Versez-y le lait bouillant. Remuez bien.
  • - Remettez la préparation dans la casserole, sur le feu. Faites chauffer en tournant soigneusement. Retirez après ébullition.
  • - Au bout de 20-25 min, retirez votre pâte du four et laissez refroidir sur une grille.
  • - Lavez, équeutez et coupez les fraises.
  • - Versez la crème pâtissière sur la pâte, puis disposez-y vos fraises.
  • - Mettez au frais, jusqu'au moment de servir.

* Vous pouvez ajouter quelques amandes effilées au-dessus de vos fraises.

 

 

 

Part tarte aux fraises

 

Miaaaaam !

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commentaires

Sebeline 04/06/2011 21:10


Miam une bonne pâte sablée, une bonne crème et des bonnes fraises de saison. Que demander de plus?


missgourmande 24/05/2011 09:24


trop trop bon les fraises !!!
la cueillette a commencé pour nous plus grand plaisir!!!
bizzzzzzz


Cathy's Delights 23/05/2011 16:03


oh j'en veux ...


Mathilde 21/05/2011 21:49


Un classique de saison, qui m'a toujours régalée :)


Chouya 21/05/2011 07:16


Elle est super cette tarte ! pile poil dans la saison !
*

**

*** Belle journée

**** et à bientot !

***** Chouya !


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