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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 17:41

Et c'est parti ! Me voilà en vacances pour 3 mois ! Aaaaah, si c'est pas génial ça... ;)

 

Donc aujourd'hui, encore une recette originaire de Lorraine (Eh oui, les toutes premières madeleines ont été faites en Lorraine ! On en apprend tous les jours ;D).

 Comme j'adore la fleur d'oranger, je les ai parfumées, et elles sont plutôt bonnes ;)

Elles sont aussi très légères, idéales pour un petit moment de gourmandise !

 

 

Madeleines.jpg

 

Pour une vingtaine de madeleines

 

Ingrédients :

 

  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100g de sucre
  • 125g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 90g de beurre
  • fleur d'oranger
  •  

Préparation :

 

  • - Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs entiers, le jaune d'oeuf et le sucre. Le mélange doit alors être mousseux.
  • - Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez doucement.
  • - Faites fondre le beurre, et ajoutez-le à la préparation. Mélangez.
  • - Ajoutez de le fleur d'oranger, plus ou moins selon vos goûts. Mélangez à nouveau.
  • - Couvrez le saladier de film alimentaire, et placez-le au frigo pendant 2 heures minimum.
  • - Au bout de 2 heures, préchauffez votre four à 200°.
  • - Pendant ce temps, garnissez vos moules à madeleines au 3/4. Disposez-les sur une grille froide, puis enfournez 8 à 10min.
  • - Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir.

* Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte hermétique.

** Pour avoir des madeleines bien gonflées, il est important de laisser reposer la pâte au frigo.

 

Madeleines3.jpg

 

La fleur d'oranger, l'arôme parfait... !

 

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commentaires

mamie caillou 01/07/2011 20:33


je t'en volerai bien une


Amélie 22/06/2011 22:58


J'ai testé tes madeleines ! Merci pour la recette, c'était vraiment délicieux ! :)
Bonne soirée, bisous


Mathilde 20/06/2011 21:36


Splendide cette recette ! Au fait, si tu veux participer à ma 1ère escale du tour de France gastronomique, viens cuisiner le Sud-Ouest par ici :
http://cookandlove.over-blog.fr/article-cuisine-moi-la-france-escale-1-5-76829687.html
J'espère avoir ta participation !! =)


yummyfood 15/06/2011 20:14


Trop trop belles ces madeleines


Méli 13/06/2011 20:29


Elles sont superbes!


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