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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 09:43

Bonjour,

Cela fait bien longtemps que je vous ai proposé une recette de boulange ! Honte à moi, je vais immédiatement y remédier : en cette fin de semaine pluvieuse, c'est donc une délicieuse recette de pain que je vous propose. En allant faire les courses la semaine dernière, j'ai craqué sur une farine multi-céréales. J'avais bien évidemment en tête depuis longtemps de réaliser ce pain. C'est maintenant chose faite, et j'avoue que je ne suis pas déçue ! Cette farine change de la farine à pain traditionnelle et apporte un brin de gourmandise à cette baguette.

 

 

Baguette-multi-cereales1-copie-1.JPG

 

Pour 1 petite baguette

 

Ingrédients :

 

  • 250g de farine multi-céréales
  • 150mL d'eau tiède
  • 1 cuillère à café de levure déshydratée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 

Préparation :

 

  • - Dans un saladier, mettez la farine et le sel. Mélangez et formez un puits. Dans ce puits, versez l'eau tiède ainsi que la levure. Mélangez tout d'abord à l'aide d'une cuillère en bois, puis pétrissez à la main +/- 10 min.
  • - Recouvrez ensuite le saladier d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit sec et chaud, à l'abri des courants d'air environ 1h30.
  • - A la fin du temps de levée, dégazez la pâte sur votre plan de travail fariné et façonnez-la en une baguette fine et longue. Déposez-la ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez-la du torchon et laissez à nouveau lever.
  • - Au bout d'1/2 heure, préchauffez votre four à 240°.
  • - Une fois le four chaud, entaillez le dessus de votre baguette et enfournez.
  • - Au bout de 10 min, baissez la température du four à 190°, et poursuivez la cuisson à nouveau 10 min.
  • - Laissez refroidir sur une grille.
  • 
  • Baguette-multi-cereales2.JPG

Une recette simple et délicieuse !

 

 

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commentaires

Nathalie 19/08/2012 11:51

Miam Miam du bon pain maison !!

uneliyaasdebonneschoses 20/07/2012 22:34

sublime ta baguette!!!!!!!!!!on la dirait tout droit sortie de chez le boulanger!la mie est parfaite!!je suis tentée!!biz

ma-ger-de 20/07/2012 16:00

miam!! pas très poivron, je te pique uen tartine!! bises

Sylvmel 18/07/2012 22:13

Trop belle ta baguette : mieux que celle de mon boulanger!! Bises et Bonne soirée

Léa 18/07/2012 22:08

Une bien jolie baguette :)

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