Un repas du soir à préparer, une envie de tartelettes ?! Cette recette est pour vous ! Je suis une grande fan de poireaux (j'y peux rien, j'adore ce légume !), alors voilà, des poireaux dans le frigo qui dansaient seuls, avec une pâte feuilletée ; j'étais obligée de les utiliser !  Une recette très bonne, et très simple à réaliser !

Pour 4 tartelettes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 2 poireaux
• 100g de lardons
• 2 cuillère à soupe de crème
• muscade & poivre
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Préparation :

• - Divisez votre pâte feuilletée en 4 parts égales. Formez-en des cercles. Piquez légèrement à l'aide d'une fourchette chaque cercle au centre. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• - Lavez et épluchez les poireaux. Coupez-les en fines rondelles, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'eau dans le fond. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• - Préchauffez votre four à 180°.
• - Ajoutez ensuite la crème et les lardons à la préparation des poireaux. Une fois les lardons cuits, répartissez la préparation sur chacun de vos cercles.
• - Enfournez +/- 20 min. Vos tartelettes doivent être bien dorées.
• - Mangez dès la sortie du four, accompagnées d'une salade verte assaisonnée.

Rien de meilleur ! J'adore !

Aujourd'hui, ce sont de petites bouchées amandines que je vous propose. Souvenez-vous de ma tarte amandine... Et bien j'avais justement envie de mini-bouchées au bon goût d'amandes pour accompagner le thé... J'ai donc improvisé cette petite recette en fonction des ingrédients présents dans mon placard, et elle s'est avérée délicieuse ! Tout le monde en a mangé (et remangé !) pour le goûter. Réalisées dans de petites empreintes, c'est super car cela nous permet de nous reservir sans complexe ! La quantité obtenue peut varier selon les modèles d'empreintes. Moi, j'ai obtenu environ 70 mini-amandines. Elles se mangent très vite et se conservent très bien au frais !

Ingrédients :

• 125g de farine
• 3 oeufs
• 90g de beurre mou
• 140g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 75g d'amandes en poudre
• 2 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/2 cuillère à café d'amande amère
• 1 pincée de sel
• amandes effilées
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Préparation :

• - Beurrez et tapissez vos empreintes d'amandes effilées.
• - Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade.
• - Dans un autre saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, le sel et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• - Incorporez le beurre, puis l'amande amère et la poudre d'amandes. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
• - Incorporez ensuite délicatement la farine et la levure tamisées. Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
• - Préchauffez votre four à 180°.
• - Versez la préparation dans vos empreintes au 3/4 (Attention à ne pas les remplir car les bouchées gonflent à la cuisson !). Parsemez le dessus de quelques amandes effilées.
• - Enfournez 10-12 min, jusqu'à ce que vos bouchées soient légèrement dorées à souhait. Veillez à surveiller la cuisson.
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 Avis à tous les amateurs d'amandes !

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je vous présente  une recette de boulange. Cette recette de petits pains anciens est rapide à réaliser, et les petits pains sont extras ! Ils sont légèrement briochés, la mie est à l'intersection entre celle du pain et celle d'une brioche ; on peut ainsi les manger à n'importe quel repas !

Pour +/- 10 petits pains

Ingrédients :

• 300g de farine à pain
• 1 sachet de levure déshydratée
• 12.5 cL d'eau tiède
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 20g de beurre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 oeuf
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Préparation :

• - Dans un saladier, versez l'eau tiède et la levure. Ajoutez le sucre, et laissez reposer 5-10 min.
• - Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et l'oeuf. Mélangez.
• - Incorporez la farine. Pétrissez environ 10 min, afin d'obtenir une boule lisse.
• - Couvrez votre saladier d'un torchon propre. Laissez doubler de volume pendant 1 heure minimum dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.

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• - Préchauffez votre four à 200°.
• - Abaissez la pâte et façonnez-la en petits pains.
• - Disposez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• - Enfournez 10-15 min, jusqu'à ce que vos petits pains soient dorés.